रैवियोली इतालवी शैली की पकौड़ी है जो विभिन्न भरावों के साथ पकाया जाता है: सूरज-सूखे टमाटर, मशरूम, पनीर, आदि। यह बहुत स्वादिष्ट है, और निश्चित रूप से, उन्हें भविष्य और जमे हुए के लिए तैयार किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 300 ग्राम ताजा पास्ता आटा
- 250 ग्राम रिकोटा पनीर
- 50 ग्राम परमेसन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
निर्देश मैनुअल
1
आटे को 2 भागों में विभाजित करें और इसे आटा-धूल वाले बोर्ड पर जितना संभव हो उतना पतला रोल करें। यह आटा शीटर का उपयोग करके किया जा सकता है।
2
पार्मेसन को पीस लें और रिकोटा के साथ मिलाएं। छोटी गेंदों को रोल करें और एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर, आटा की 1 परत पर रखें।
3
गेंदों के चारों ओर हल्के से चिकना करें और आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें। धीरे से आटा निचोड़ें और घुंघराले चाकू का उपयोग करके वर्गों में काट लें।
4
7-8 मिनट के लिए नमकीन पानी में रैवियोली उबालें।