पहले जन्मदिन के बाद, बच्चा पोषण में अधिक चुस्त हो जाता है, स्वाद प्राथमिकताएं उसके पास बनने लगती हैं, इसलिए इस उम्र में बच्चों के आहार में "वयस्क" व्यंजन शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है। एक साल के बच्चे के लिए फिश केक बनाने की कोशिश करें।
अपना नुस्खा चुनें
एक साल के बच्चे के लिए स्टीम फिश केक
सामग्री:
- मछली पट्टिका के 320 ग्राम (हेक, कॉड, पोलक, पिंगासियस, आदि);
- सफेद रोटी का एक टुकड़ा;
- 1 चिकन अंडा;
- बच्चे के भोजन के लिए दूध का 100 मिलीलीटर 3.2% वसा;
- एक चुटकी नमक।
छोटी हड्डियों के लिए पट्टिका को सावधानीपूर्वक स्कैन करें, उन्हें चिमटी के साथ हटा दें। ब्रेड को दूध में भिगो दें। मांस की चक्की के माध्यम से दो बार सब कुछ पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, एक व्हिस्क के साथ अलग से फेंटा हुआ अंडा जोड़ें। एक चम्मच या हाथ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से हिलाओ। अपनी उंगलियों को गर्म पानी में डुबोएं और कटलेट को अखरोट के आकार का बना लें। उन्हें एक तार रैक पर रखो और 20-25 मिनट के लिए पकाना। विशेष उपकरणों के बजाय, आप इसे भाप स्नान पर रखकर एक नियमित कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं।
एक साल के बच्चे के लिए ब्रेज़्ड मछली
सामग्री:
- मछली पट्टिका के 300 ग्राम;
- 1 चिकन अंडा;
- 300 मिलीलीटर पानी;
- 40 मिलीलीटर दूध;
- सूजी के 25 ग्राम;
- 10 ग्राम मक्खन;
- 1 गाजर;
- 1 छोटा प्याज;
- १/२ टी स्पून चीनी;
- 1/3 चम्मच नमक।
एक मांस की चक्की, एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में मछली पट्टिका को पीसें। सूजी को गर्म दूध में डालें, हिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को छीलकर बारीक पीस लें। एक कांटा के साथ अंडे को हिलाएं। मक्खन को पिघलाएं। एक डिश में सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, द्रव्यमान को समरूपता, चीनी और नमक के साथ मौसम में लाएं। गाजर को पतले अनुप्रस्थ हलकों में काटें।
स्टोव पर पानी का एक मध्यम बर्तन रखें। तरल को उबालें और गाजर प्लेटों के एक हिस्से के निचले आधे हिस्से में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस की हथेलियों में गेंदों को रोल करें, उन्हें चपटा करें, धीरे से नारंगी सब्जी की एक परत पर लेटें और इसे बाकी हिस्सों के साथ कवर करें। मध्यम गर्मी पर 20-25 मिनट के लिए डिश को उबालें, कटे हुए चम्मच के साथ कटलेट निकालें। उन्हें गर्म या ठंडा परोसें, वे किसी भी रूप में समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं।