मछली से कई व्यंजनों हैं। लेकिन हमारे व्यंजनों से परिचित व्यंजनों के विपरीत, आप एक मसालेदार पकवान बना सकते हैं - मोरक्कन मछली।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - समुद्री तैलीय मछली - 700 ग्राम;
- - बड़े गाजर - 1-2 पीसी;
- - बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी ।;
- - गर्म लाल मिर्च - 1/2 पीसी ।;
- - टमाटर - 2 पीसी ।;
- - लहसुन - 10 लौंग;
- - सीलांट्रो, अजमोद - 1/2 गुच्छा;
- - नींबू;
- - नमक;
- - सूरजमुखी तेल;
- - चाकू;
- - काटने बोर्ड;
- - ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन।
निर्देश मैनुअल
1
समुद्री मछली (तैलीय आदर्श) धोएं, साफ करें और रिज और हड्डियों को अलग करें। परिणामी पट्टिका को भागों में विभाजित किया गया है।
2
गाजर धोएं, छीलें और एक मोटे grater पर रगड़ें। यदि यह हाथ में नहीं है, तो पतले पतले तिनके। हमने लहसुन के सात लौंग को 4 भागों में काट दिया।
3
हमने बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स और हलकों में काट दिया (यह बहुरंगी लेने के लिए बेहतर है) और आधा गर्म।
4
उबलते पानी के साथ टमाटर को छान लें, ध्यान से उनमें से त्वचा को हटा दें और मछली के टुकड़ों के अनुसार पतले हलकों को काट लें। शेष टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
5
अजमोद और सीताफल को बारीक काट लें, शेष 3 लौंग लहसुन काट लें।
6
एक पैन में, सूरजमुखी के तेल की एक छोटी राशि गरम करें और कटा हुआ लहसुन (7 टुकड़े) सुनहरा होने तक भूनें, गाजर जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। फिर हम काली मिर्च, diced टमाटर और थोड़ा नमक मिलाते हैं ताकि सब्जियां नमकीन रहें।
7
हम सब्जियों पर मछली डालते हैं, इसके ऊपर प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का एक चक्र डालते हैं, नमक डालते हैं और मछली के स्तर पर गर्म पानी डालते हैं, ढक्कन के साथ पैन को कवर करते हैं और मध्यम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक उबालते हैं। फिर ढक्कन को हटा दें और तब तक उबालें जब तक कि पानी मूल मात्रा का 1/3 न रह जाए। जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पकवान छिड़कें, ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए खड़े रहें और इसे बंद कर दें। मोरक्को की मछली चावल और मसले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
ध्यान दो
पकवान मसालेदार रहेगा, लेकिन अगर मसालेदार गर्म काली मिर्च को बदल दिया जाता है, तो यह कम मसालेदार होगा।