दूध की चटनी के साथ बेक्ड मछली एक आहार पकवान है और उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 1 विकल्प:
- मछली पट्टिका - 1 किलो;
- नमक
- पिसी हुई काली मिर्च
- सूखे डिल - स्वाद के लिए;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- मिठाई काली मिर्च - 1-2 पीसी ।;
- अचार - 1-2 पीसी।
- सॉस के लिए:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- सरसों - 1 चम्मच
- 2 विकल्प:
- मछली पट्टिका -1 किलो;
- नमक
- पिसी हुई काली मिर्च
- सूखे डिल - स्वाद के लिए;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- पनीर - 100 ग्राम
- सॉस के लिए:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- सरसों - 1 चम्मच;
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- 3 विकल्प:
- मछली - 300 ग्राम
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 80 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- दूध - 0.5 कप;
- पनीर - 60 ग्राम;
- साग
- अजमोद
- बिछुआ
- स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
मछली को साफ करें। इसे भागों में काटें। आप रेडीमेड हेक, कॉड या पोलक पट्टिका खरीद सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े और काली मिर्च को नमक।
2
सूरजमुखी तेल के साथ पैन या बेकिंग ट्रे को चिकनाई दें और मछली डालें। नमकीन या मसालेदार ककड़ी को स्लाइस में काटें, और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। मछली के ऊपर खीरा और उसके ऊपर काली मिर्च डालें। ताजा टमाटर को स्लाइस में काटें और इसे बेकिंग शीट या पैन के किनारे पर रखें।
3
एक दूध की चटनी बनाओ। ऐसा करने के लिए, अंडे को हरा दें, नमक, सरसों, फिर से जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ हरा दें। मिश्रण में दूध डालें और मिलाएँ।
4
मछली में दूध सॉस डालो, डिल के साथ पकवान छिड़कें (आप सूखे ले सकते हैं)। ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। मछली को ओवन में चालीस मिनट के लिए रखें।
5
दूसरी रेसिपी के अनुसार दूध की चटनी में पकी हुई मछली को पकाने के लिए, मछली को हल्का सा फेंट लें, यानी इसे थोड़ी मात्रा में तरल (पानी, दूध, मछली, सब्जी, मशरूम शोरबा) में उबालें। ऐसा करने के लिए, इसे एक पैन में डालें, तरल डालें ताकि यह एक तिहाई तक टुकड़ों को कवर करे। जब पानी उबल जाए, तो मछली को पांच मिनट तक पकाएं और निकालें।
6
पहले नुस्खा के रूप में, दूध सॉस तैयार करें, बस इसमें आटा जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में प्याज को सॉस करें और सॉस में डालें। एक उबाल के लिए दूध सॉस लाओ, उन्हें मछली से भरें।
7
कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें और बीस मिनट के लिए ओवन में डालें। उबले हुए आलू, दूध के साथ मैश किए हुए आलू परोसें, दूध की चटनी में पके हुए मछली को साइड डिश के लिए उबले हुए चावल।
8
देश में, पिकनिक या मछली पकड़ने के दौरान, दूध की चटनी में मछली पकाना, लकड़ी का कोयला पर पकाया जाता है। अंडे और आटे के साथ दूध मिलाएं। मछली, नमक और काली मिर्च को छीलें, और फिर पका हुआ सॉस में डुबकी।
9
कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ मछली छिड़कें। उबलते पानी के साथ युवा नेट्टल्स की पत्तियों को स्कैल्प करें, उनमें मछली लपेटें। बंडल को धागे से बांधें। फिर कागज को गीला करें, उसमें बिछुआ मछली लपेटें।
10
गर्म अंगारों में पोटली बांधें। आप वहां आलू भी डाल सकते हैं। हर पंद्रह मिनट में पैकेज को पलट दें। जब मछली तैयार हो जाती है, तो इसे कागज से हटा दें और ठंडा होने दें। दांव पर पके हुए आलू और ब्रेड उसके लिए एकदम सही हैं।