कैटफ़िश एक समुद्री मछली है जो पर्च-जैसे परिवार से होती है। कैटफ़िश मांस बहुत निविदा, थोड़ा मीठा, लगभग कमजोर और बहुत तैलीय होता है। कुकिंग कैटफ़िश को ओवन में बेक करके सबसे अच्छा किया जाता है। आप इसे उबले हुए या ग्रिल्ड कुक कर सकते हैं, और अगर तले हुए हैं, तो बल्लेबाज में या पहले से बहुत नमक पानी में उबला हुआ है, अन्यथा मछली के टुकड़े एक पैन में सचमुच "फैल" जाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 2 कैटफ़िश स्टेक (300-400 ग्राम);
- 150 ग्राम लंबा अनाज चावल;
- लहसुन के 3-4 लौंग;
- 2 अंडे की जर्दी;
- 1 बड़ा चम्मच मकई स्टार्च;
- 1 टमाटर;
- 100 ग्राम परमेसन;
- 7-8 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
आधा पकाए जाने तक नमकीन पानी में चावल उबालें।
2
नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क।
3
20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4
परमेसन को पीस लें।
5
अंडे की जर्दी को हराएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और चिकना होने तक स्टार्च करें।
6
मेयोनेज़ और अंडे की जर्दी के साथ परमेसन मिलाएं।
7
तैयार मिश्रण के साथ रोल स्टेक और रेफ्रिजरेटर में एक और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
8
टमाटर को पतली स्लाइस में काट लें।
9
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छीलें और पास करें।
10
चावल में लहसुन डालें और हिलाएं।
11
मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश चिकना करें और चावल डालें।
12
चावल पर आधे टमाटर के घेरे लगाएं।
13
शीर्ष पर स्टेक रखो।
14
शेष टमाटर को स्टेक पर रखें और शेष सॉस को बाहर रखें।
15
190 डिग्री 25-30 मिनट पर ओवन में सेंकना।
16
तैयार मछली को चावल के तैयार साइड डिश के साथ भागों में व्यवस्थित करें।
उपयोगी सलाह
कैटफ़िश के दो प्रकार आमतौर पर बाजार में प्रवेश करते हैं: नीला और चित्तीदार। नीले कैटफ़िश का मांस तरल और पानीयुक्त होता है, जबकि चित्तीदार मांस सघन होता है।