मीटबॉल चावल सूप बनाने के लिए कैसे

मीटबॉल के साथ चावल का सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। सच है, इसकी संरचना भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, चावल के बजाय अक्सर अनाज या मटर का उपयोग किया जाता है। और मीटबॉल के साथ सूप बनाने की प्रक्रिया में भी, आप आलू के बिना कर सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

मीटबॉल के साथ चावल का सूप तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: 4-5 आलू कंद, 2 छोटे प्याज, आधा गिलास चावल, 2 गाजर, 400 ग्राम मांस या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, अजमोद और डिल का एक गुच्छा, 200 मिलीलीटर सब्जी या 150 ग्राम मक्खन, और नमक भी, आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर।

पहले सब्जियों को कुल्ला और काट लें। गाजर को हलकों में और आलू को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। साथ ही चावल को ठंडे पानी में मिलाएं। आग पर 2 लीटर पानी के साथ एक बर्तन रखो और इसे उबालने तक प्रतीक्षा करें। इसमें आलू डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं। फिर गाजर को पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। चावल के रूप में, यह गाजर की तुलना में भी तेजी से पकाना होगा। इसलिए, इसे सबसे बाद में पैन में रखना सबसे अच्छा है। कभी-कभी कड़ाही की सामग्री को हिलाते हुए पकाना जारी रखें। चावल जोड़ने के बाद, ढक्कन को थोड़ा सा स्लाइड करें ताकि सूप भाग न जाए।

उबलते पानी के साथ नमक। फिर आलू धीमी उबाल लेंगे।

यदि आप मांस के टुकड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छिलके वाले प्याज के साथ मांस की चक्की में घुमाएं। यदि आप तैयार स्टफिंग खरीदते हैं तो कार्य बहुत सरल है। केवल यह पानी नहीं होना चाहिए। यदि आपने स्टफिंग खुद बनाई है, तो इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें, और फिर अपने हाथों से। इसे आपस में अच्छे से चिपकना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि आपके सूप में मीटबॉल अलग नहीं होंगे।

फोर्समेट से छोटी गेंदों को फॉर्म करें। आप उन्हें जितना चाहें उतना चिपका सकते हैं। मीटबॉल को सूप में डुबोएं और गर्मी को थोड़ा कम करें। परिणामस्वरूप फोम निकालें और पकाए जाने तक पकाना। मीटबॉल को पॉप अप करने के लिए आपको इंतजार करना होगा। कटा हुआ साग जोड़ें और 3-4 मिनट के बाद स्टोव से पैन को हटा दें।

खाना पकाने से कुछ समय पहले, सूप में थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल डालें ताकि शोरबा अधिक समृद्ध हो। यदि वांछित है, तो आप मीटबॉल और अंडे की ड्रेसिंग के साथ चावल का सूप बना सकते हैं, लेकिन आलू के बिना। इस तरह के मूल व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 चिकन अंडे, आधा गिलास चावल, 2 प्याज, 3 गाजर, 500 ग्राम ग्राउंड बीफ, नींबू, 3 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा, 1.5 लीटर पानी, साथ ही स्वाद के लिए नमक और मसाले।

सूप की तैयारी के लिए, गोल-अनाज चावल चुनना बेहतर होता है, क्योंकि यह तेजी से पकता है।

प्याज को छीलकर काट लें। पर्याप्त रूप से गहरी कटोरी लें और उसमें कच्चा चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, मसाले, पीटा हुआ अंडा और कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएं। फार्म छोटे मीटबॉल।

बचे हुए कटे प्याज को जैतून के तेल में भूनें। गाजर को पीसें और इसे 10 मिनट के लिए भूनें, और फिर सब्जियों को एक पानी के बर्तन में स्थानांतरित करें और उबाल लें। स्वाद के लिए नमक। फिर मीटबॉल डालें। 30 मिनट के बाद, ड्रेसिंग को सूप में डालें। वैसे, ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको गोरों और योलों को अलग-अलग मारने की आवश्यकता होगी। इसके बाद, नींबू के रस को योलक्स और प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा, ड्रेसिंग में थोड़ी मात्रा में आटा मिलाया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाएं। ड्रेसिंग जोड़ने के बाद, सूप लगभग तैयार माना जा सकता है। सेवा करने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ इसे छिड़कना न भूलें।