क्या आपको इटैलियन खाना पसंद है? फिर, कोई संदेह नहीं है, आप मशरूम और तोरी के साथ रिसोट्टो पसंद करेंगे। इस व्यंजन को तैयार करने में कुछ समय बिताएं, और आभारी परिवार के सदस्यों और मेहमानों के रूप में परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का एक चम्मच;
- - 1 प्याज;
- - आर्बरियो चावल के 2 गिलास;
- - चिकन स्टॉक के 6 गिलास;
- - 1 तोरी;
- - 100 ग्राम मशरूम;
- - 60 ग्राम परमेसन;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे तेल में डालें और लगभग 4 मिनट तक भूनें। प्याज को नरम स्थिति में पहुंचना चाहिए।
2
एक बार प्याज तैयार हो जाने के बाद, चावल डालें और एक और 2 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें।
3
परिणामी द्रव्यमान के लिए, फिर 1 कप शोरबा जोड़ें। इस स्तर पर, मिश्रण को लगातार हिलाया जाना चाहिए जब तक कि पूरी शोरबा अवशोषित न हो जाए।
4
शोरबा के एक और गिलास में डालो। कभी-कभी हिलाते हुए, पकाना जारी रखें।
5
मशरूम और तोरी को बारीक काट लें। अलग सेट करें।
6
हम जो मिश्रण तैयार कर रहे हैं, उसमें एक और 3 कप शोरबा मिलाएं। चेतावनी! शोरबा को पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति न दें इससे पहले कि आप एक और सेवारत जोड़ दें। यदि ऐसा होता है, तो चावल नीचे तक चिपक सकता है।
7
तोरी के साथ कटा हुआ मशरूम रिसोट्टो में जोड़ें। जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं तब तक ज़ूचिनी और मशरूम के साथ पकवान पकाना।
8
एक ठीक या मोटे grater पर एक प्रकार का पनीर रगड़ें और समग्र मिश्रण में जोड़ें। पनीर के पिघलने का इंतजार करें। पूरे मिश्रण को समय-समय पर हिलाओ।
9
शोरबा के गिलास में डालो जो आपने छोड़ दिया है। तब तक पकाएं जब तक सभी शोरबा अवशोषित न हो जाएं।
10
तस्वीर की कोशिश करो। यदि डिश आपके लिए काफी तैयार नहीं है, तो समय-समय पर मिश्रण को हिलाते हुए, शोरबा को जोड़ना जारी रखें। तैयार होने तक पकवान पकाना।