कभी-कभी आप अपने सामान्य मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अन्य देशों और लोगों के व्यंजनों की कोशिश करते हैं। ऐसे मामलों में, आप चिकन के साथ रिसोट्टो को पका सकते हैं - तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन एक ही समय में इतालवी व्यंजनों का एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान।
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इतालवी में रिसोट्टो का अर्थ है "छोटा चावल", और इसलिए इसमें मुख्य और अपरिवर्तनीय घटक चावल है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए स्टार्च से भरपूर और आकार में गोल किस्म का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, मराटेली, आर्बोरियो, पडानो। रिसोट्टो नुस्खा के कई रूप हैं: मशरूम के साथ किस्में हैं, विभिन्न सब्जियों या मांस के साथ संयोजन हैं।
आप निम्न सामग्रियों से चिकन रिसोट्टो बना सकते हैं: चार सौ ग्राम चिकन स्तन, एक लीटर चिकन स्टॉक, तीन सौ और पचास ग्राम चावल (यह रिसोट्टो के लिए एक विशेष खरीदने के लिए सलाह दी जाती है), एक गिलास सूखी सफेद शराब, एक कैन (लगभग दो सौ ग्राम), एक सौ ग्राम परमेसन पनीर, एक चम्मच चम्मच। जैतून का तेल, दो सिर प्याज, एक टुकड़ा बेल का काली मिर्च, एक चुटकी केसर और काली मिर्च, एक चम्मच नमक (एक स्लाइड के बिना)।
प्याज को काट लें, चिकन के मांस को बारीक काट लें, काली मिर्च को छोटे वर्गों में काट लें। मक्खन के साथ एक पैन में प्याज भूनें। वहाँ पट्टिका स्लाइस जोड़ें और गर्मी को कम करने, तलना जारी रखें। लगभग पांच मिनट के बाद, मीठे काली मिर्च, मांस में नमक जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। फिर चावल डालें और कुछ शराब डालें। शराब को वाष्पित करने के बाद, शेष भाग में डालें। इसके अलावा, कई तरीकों से गर्म शोरबा डालें और तरल को हर बार अवशोषित करने के लिए प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के बहुत अंत में, मकई, काली मिर्च पकवान जोड़ें।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ गर्म रिसोट्टो परोसें।