रोल लंबे समय से कई लोगों के लिए एक परिचित भोजन है। लेकिन अगर कच्ची मछली के साथ रोल सभी के लिए नहीं है, तो झींगा के साथ रोल सभी को पसंद आएगा। मैं आपके साथ अपना खाना पकाने का अनुभव साझा करूंगा। यह लेख उन लोगों के लिए उपयोगी है जो केवल रोल बनाने की कला जानते हैं।
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आपको आवश्यकता होगी
200 ग्राम गोल चावल, नोई की 4 शीट, 200 ग्राम किंग झींगे, 100 ग्राम पनीर, 2 छोटे खीरे, 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका, 2 चम्मच नमक, 4 चम्मच चीनी, सोया सॉस, बांस की चटाई।
निर्देश मैनुअल
1
चावल कुल्ला, पानी से भरें (पानी दो बार ज्यादा चावल होना चाहिए) और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। उबलने के बाद, गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबाल दें। लगातार हलचल करना याद रखें।
2
खीरे और पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। झींगा को उबाल लें (उन्हें उबलते पानी में डुबोएं और 2 मिनट के बाद एक कोलंडर में मोड़ें)।
3
चावल के सिरके को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। गर्म पानी के 2 बड़े चम्मच जोड़ें और चीनी और नमक पूरी तरह से भंग होने तक मिलाएं। घोल को गर्म चावल में डालें और मिलाएँ। चावल को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4
एक लकड़ी की चटाई पर नीचे की ओर चिकनी पट्टी के साथ नॉटी शीट बिछाएं। ठंडे चावल की एक परत बिछाएं ताकि लगभग 2 सेंटीमीटर खाली जगह शीर्ष पर रहे।
5
नीचे से 2-3 सेंटीमीटर पीछे कदम रखें और भरने (पनीर, खीरे, चिंराट) डालें। धीरे से लकड़ी के नैपकिन के साथ एक गोल लोचदार रोल करें।
6
बोर्ड पर रोल रखो और इसे टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट पर रखो और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। सोया सॉस के साथ परोसें।
उपयोगी सलाह
नॉटि पर चावल को समतल करने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सुविधाजनक है।