हनी किसे पसंद नहीं है? नाजुक केक शहद और वायु क्रीम की एक नाजुक सुगंध के साथ। कुछ लोग इस युगल के प्रति उदासीन होंगे! मैं प्रसिद्ध केक के लिए मीठे दाँत कारमेल नुस्खा अदालत में लाता हूं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- सात गोल केक पर, 24 सेमी के आकार पर:
- आटा - 390 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- गहरा शहद - 3 बड़े चम्मच ।;
- सोडा - 1 चम्मच, भुनाएं।
- क्रीम के लिए:
- वसा खट्टा क्रीम के 500 मिलीलीटर;
- चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
चलो कारमेल के साथ शुरू करते हैं। एक ठंडे सॉस पैन (समान रूप से स्टील, कारमेल के रंग को देखने के लिए) में समान रूप से चीनी डालें और उच्च गर्मी पर डालें। जैसे ही चीनी पिघलना शुरू होती है और किनारों से एक बेरंग सिरप दिखाई देता है, हम गर्मी को कम करते हैं। सुनहरापन के पहले लक्षणों के साथ, इसे आग से हटा दें और धीरे-धीरे स्टीवन को एक तरफ या दूसरे पर झुकाना शुरू करें। एक बार जब चीनी पूरी तरह से भंग हो गई है, तो गर्मी से हटा दें, दो मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस बीच, माइक्रोवेव में तेल पिघलाएं।
2
हम गर्म कारमेल मिलाते हैं (यह महत्वपूर्ण है कि कारमेल ठंड सामग्री के संपर्क से मुक्त न हो) तेल और शहद। कारमेल को ठंडे व्यंजन में डालें और चिकना होने तक हिलाएं, 6 मिनट तक ठंडा होने दें। अंडे और आटे का एक तिहाई जोड़ें और इसे फिर से एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। हम सोडा में मिश्रण करते हैं, हल्के तक मिश्रण करते हैं, लगभग एक मिनट के लिए। आटे के बाकी हिस्सों को जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं, इसे ठंडा करने के लिए मेज पर रखें।
3
आटा ठंडा हो गया है, यह आपके हाथों से चिपक नहीं है और रोलिंग करते समय पूरी तरह से व्यवहार करता है। बराबर भागों में विभाजित करें और रोल करें। प्रत्येक केक को कांटा, 160 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए कटा हुआ। जब वे गर्म होते हैं, तो वे काफी प्लास्टिक होते हैं और आकार में कटौती करने में बहुत आसान होते हैं। हम कटिंग को काट लेंगे और बाद में हम उन्हें सजावट के लिए उपयोग करेंगे।
4
क्रीम के लिए, स्वाद के लिए चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। हम शॉर्टब्रेड को कोट करते हैं और इसे कमरे के तापमान पर 3-6 घंटे के लिए पहले भिगो देते हैं, और फिर इसे रात (न्यूनतम 8 घंटे) के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
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