केविच - पेरू के व्यंजनों का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। पारंपरिक अर्थों में, यह नींबू के अचार के साथ कच्ची मछली है। हम तोपों से दूर जाने और झींगा के साथ इसे बदलने की कोशिश कर रहे हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - झींगा के 300 ग्राम;
- - नींबू;
- - 2 संतरे;
- - 2 घंटी मिर्च;
- - १/२ टी स्पून नमक;
- - 1 चम्मच जैतून का तेल;
- - १/२ टी स्पून तुलसी का सिरका;
- - अजमोद या cilantro के 2 sprigs;
- - एक छोटा लाल प्याज।
निर्देश मैनुअल
1
एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उसमें झींगा डालें, नमक डालें, आग लगा दें, एक उबाल लाएं और गर्मी बंद करें। पांच मिनट के लिए गर्म पानी में झींगा छोड़ दें। तो हम उबला हुआ और जमे हुए चिंराट को उबालते हैं। यदि हम ताजा उपयोग करते हैं, तो उन्हें पांच मिनट के लिए उबाल लें।
2
एक नींबू और आधा संतरे से रस निचोड़ें। यह एक जूसर के माध्यम से संभव है, या आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, जैसा आप चाहते हैं। एक कटोरे में परिणामी रस डालो।
3
हम चिंराट को पानी से बाहर निकालते हैं और इसे साफ करते हैं। हम रस के साथ एक कटोरे में गर्म चिंराट मांस डालते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
4
प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। हम काली मिर्च धोते हैं और बीज छीलते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। नारंगी को आधा छीलकर क्यूब्स में काट लें।
5
हमारे सलाद में तेल, सिरका और कटा हुआ अजमोद या सीलेंट्रो होता है। हमने सलाद को भागों में रखा। उत्सव की मेज पर मूल सलाद परोसें। यदि वांछित है, तो सलाद के प्रत्येक सेवारत को ताजा जड़ी बूटियों के कई स्प्रिंग्स के साथ सजाया जा सकता है। अच्छा और सरल।