स्टेलेट स्टर्जन के रूप में इस तरह की मछली को मालकिन द्वारा काफी कम खरीदा जाता है, मुख्य रूप से छुट्टी के लिए। अच्छे प्रदर्शन में मछली महंगी और बेहद स्वादिष्ट है। लेकिन मैं चाहूंगा कि पकवान न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि असाधारण भी हो। तो स्टेलेट स्टर्जन से पकाना
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गोभी रोल!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- गोभी - 1 सिर
- स्टेलेट स्टर्जन - 700 ग्राम
- शैम्पेनोन - 200 ग्राम
- प्याज - 1-2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी
- गाजर - 1-2 पीसी
- नमक और मसाले स्वाद के लिए
निर्देश मैनुअल
1
गोभी के एक सिर को अलग-अलग पत्तियों में इकट्ठा करें, उन्हें नमकीन उबलते पानी में 5-7 मिनट तक पकड़ो।
2
मछली को छीलें, हड्डियों को अलग करें। स्टेल्ट स्टू के परिणामी पट्टिका को भागों में काटें, हल्के से हराएं, नमक और मसाला के साथ छिड़के।
3
नल के पानी की एक धारा के तहत मशरूम कुल्ला, फिल्मों को छील कर, बारीक काट लें। फिर उन्हें वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और इसे कम गर्मी पर उबाल दें।
4
पील और प्याज को बारीक काट लें। गाजर कुल्ला, छील और एक मोटे grater पर भूनें, प्याज के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को तवे पर मशरूम में डालें।
5
ऊपर से क्रॉसवर्ड से टमाटर काटें, उबलते पानी से छान लें। टमाटर से छिलका हटा दें और बारीक काट लें। कटा हुआ टमाटर उसी पैन में भेजा जाता है। सभी परिणामी मिश्रण को सावधानी से हिलाएं, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। यदि कोई ताजा टमाटर नहीं हैं, तो उन्हें डिब्बाबंद या टमाटर के पेस्ट (लगभग 3 बड़े चम्मच) से बदला जा सकता है।
6
सब्जियों का मिश्रण तैयार होने के बाद, एक गोभी का पत्ता लें, उस पर थोड़ा कटा हुआ स्टेललेट स्टर्जन पट्टिका का एक टुकड़ा रखें, फिर उस पर मशरूम के साथ सब्जियों की एक परत बिछाएं, फिर मछली का एक टुकड़ा। गोभी के पत्ते को एक लिफाफे के साथ लपेटें, जैसा कि साधारण गोभी के रोल के निर्माण में है। इस ऑपरेशन को तब तक करें जब तक सामग्री बाहर न निकल जाए।
7
मक्खन या वनस्पति तेल (जो आपके स्वाद के लिए कुछ है) में परिणामस्वरूप गोभी रोल को भूनें जब तक कि एक सुनहरा पपड़ी दिखाई न दे।
उपयोगी सलाह
गोभी के रोल तैयार करते समय, गोभी के युवा सिर का उपयोग करें, जो अलग-अलग पत्तियों में आसानी से विघटित हो जाते हैं। यदि आपने शीतकालीन-ग्रेड गोभी खरीदी है, तो एक तंग, यहां तक कि सिर को थोड़ा उबाल लें, साइट्रिक एसिड या सिरका जोड़ें ताकि पत्तियां आंसू न करें। फिर, चाकू से, स्टंप और मोटे पत्तों को काटें।