एयरो ग्रिल में चार्लोट कैसे पकाने के लिए

सेब पाई का नुस्खा लगभग हर देश के व्यंजनों में पाया जा सकता है। उनके स्वाद के लिए श्रद्धांजलि न केवल यूरोपीय लोगों द्वारा दी जाती है, बल्कि महाद्वीपों और ऑस्ट्रेलियाई दोनों के अमेरिकियों द्वारा भी दी जाती है। चार्लोट की तैयारी में ऐतिहासिक प्रधानता फ्रांसीसी द्वारा आयोजित की जाती है, जो, जैसा कि आप जानते हैं, अच्छे व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

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इतिहास से

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"चार्लोट" नाम की उपस्थिति के कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, जॉर्ज पाई की पत्नी रानी शार्लोट के नाम पर सेब पाई का नाम रखा गया था। वह इस व्यंजन से प्यार करती थी और अक्सर आदेश देती थी कि यह शाही मेज पर परोसा जाए। एक अन्य संस्करण बताता है कि "चार्लोट" अंग्रेजी वर्णमाला से आया था - जैसा कि ब्रिटेन में उन्होंने पेस्ट्री और बेक्ड मीठे सेब के पकवान को बुलाया। तीसरा संस्करण रोमांटिक है। एक निश्चित शेफ, जिसका नाम इतिहास में अपनी प्रेमिका को आश्चर्यचकित करने के लिए खो गया था, सभी शानदार समारोहों और स्वागत के लिए एक सेब पाई तैयार कर रहा था, जिसे उन्होंने खुद अपने नाम से पकवान कहा था।

प्रेरणा से पकाना

फ्रांसीसी चार्लोट एक मूल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। इस पाई में कस्टर्ड और एक बूंद या दो स्वाद वाली शराब, खुबानी और शहद जोड़ने का शौक है। आविष्कारशील फ्रांसीसी लोगों के अच्छे विचारों में से एक आटा में प्लम जोड़ रहा है। प्राप्त होने वाला स्वाद अधिक स्पष्ट हो जाता है, क्योंकि प्लम सेब की सुगंध पर जोर देते हैं और पके हुए आटे को एक सुखद स्वाद देते हैं।

"चार्लोट" को पकाना मुश्किल नहीं है, खासकर आजकल के घरेलू उपकरण रसोइयों की सहायता के लिए। सबसे अच्छा आधुनिक खाना पकाने के तरीकों में से एक गर्म हवा पकाना है। ऐसा करने के लिए, एक दर्जन प्लम लें, अधिमानतः ठोस और उन्हें छील लें। प्लम को आधा काट लें और बीज हटा दें। हिस्सों को 4 भागों में विभाजित करें। 1 सेब लें, छीलें, काटें, बीज और बीच को हटा दें और छोटे स्लाइस में काट लें। आटा तैयार करने के लिए, 1 कप चीनी, 1 कप आटा, 4 अंडे की सफेदी, eas चम्मच नमक, 1 चम्मच पिसा हुआ सिरका, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी लें। जर्दी से गोरों को अलग करें और एक मिक्सर के साथ मध्यम गति से हराया। चीनी, नमक, सोडा जोड़ें और सीटी बजाते रहें। खट्टा क्रीम की स्थिरता तक एक गिलास आटा डालो और 3-4 मिनट के लिए उच्च गति से हराया। आटे में फल डालें, सब कुछ मिलाएं।