मैकेरल एक अद्भुत मछली है। यह इतना महंगा नहीं है, और इसमें से व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं। यदि आपने मैकेरल से कबाब की कोशिश नहीं की है, तो यह ग्रिल पर पकाने का समय है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 4 मैकेरल,
- - लहसुन की 8 लौंग,
- - 4 बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच
- - 5 बड़े चम्मच। वनस्पति या बिना गंध सूरजमुखी तेल के चम्मच,
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
इनसाइड से मैकेरल को साफ करें, अच्छी तरह से कुल्ला, इसे पूरे छोड़ दें। यदि वांछित है, तो मछली को स्लाइस में काटें।
2
ग्रिल पर मछली को सेंकने के लिए, आपको एक अचार पकाने की जरूरत है। नींबू को धोएं और उनसे 4 बड़े चम्मच निचोड़ें। रस के चम्मच। लहसुन के लौंग को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसें (आप स्वाद के लिए अधिक लहसुन ले सकते हैं)। लहसुन को नींबू के रस, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परिणामी अचार के साथ मछली को पीसें। यदि मैकेरल को स्लाइस में काट दिया गया था, तो इसे मैरीनेड में डालें और मिश्रण करें। मछली को दो घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3
दो घंटे के बाद, कोयले तैयार करें। मैकेरल को बाहर निकालें और ध्यान से इसे कटार पर डालें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। यदि मैकेरल को कटा हुआ है, तो इसे एक तार रैक पर सेंकना। यदि वांछित है, तो मछली के टुकड़ों को कटार पर तला जा सकता है - जिनके लिए यह अधिक सुविधाजनक है।
4
मछली को दस मिनट के लिए अंगारों पर पकाएं। एक बड़े फलक पर परोसें। सेवा करने से पहले, ताजा जड़ी बूटियों और नींबू के छल्ले के साथ कटार को गार्निश करें।