यह अक्सर नहीं होता है कि आप किसी ऐसे व्यक्ति से मिलते हैं जो चॉकलेट या चॉकलेट केक पसंद नहीं करता है। दुर्भाग्य से, कोको एक अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पाद है, एलर्जी के बारे में क्या? एक उत्पाद है जो कोको के समान है, लेकिन हाइपोएलर्जेनिक और स्वाभाविक रूप से स्वाद में मीठा है। हम कैरब के बारे में बात कर रहे हैं - कैरब के फल, सूखे और कुचल पाउडर में।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - आटा - 2 गिलास
- - सूजी - 0.5 कप
- - चीनी - 1 कप
- - नमक - 0.5 चम्मच
- - तले हुए करोब - 3 बड़े चम्मच
- - सोडा - 1.l।
- - वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- - कम वसा वाले केफिर या मट्ठा - 250 मिली।
- क्रीम के लिए:
- - खट्टा क्रीम 20% - 3 बड़े चम्मच।
- - केला - 2 पीसी
- - कैरब - 1 बड़ा चम्मच।
- शीशे का आवरण के लिए:
- - मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
- - दूध - 0.3 कप
- - कैरोब - 2 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
प्रीमियम गेहूं का आटा और सूजी, चीनी, नमक और कैरब मिलाएं। सूजी आवश्यक है ताकि आटा अधिक हवादार, ढीला हो, और एक ही समय में उखड़ न जाए। कैरब फ्राइड चुनें, क्योंकि पाउडर में अधिक संतृप्त रंग होता है, जो केक को गहरा, चॉकलेट रंग बना देगा।
2
एक अलग कटोरे में, दही के पकने के बाद जो मट्ठा बचता है, उसे गर्म करें। यदि ऐसा कोई उत्पाद नहीं है, तो इसे आसानी से पानी से पतला 1% वसा केफिर या अधिक वसा वाले केफिर से बदला जा सकता है। मट्ठा या केफिर को गर्म करने के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, आपको कमरे के तापमान से थोड़ा अधिक तापमान प्राप्त करने की आवश्यकता है। सॉस पैन को गर्मी से निकालें। सोडा को गर्म मट्ठे में डालें और मिश्रण को फेंटने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।
3
अब ध्यान से, लगातार सरगर्मी के साथ छोटे हिस्से में, सूखा मिश्रण डालें। ध्यान से रगड़ें ताकि कोई गांठ न हो। आटे में वनस्पति तेल जोड़ें और चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
4
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5
तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, आटे को मोल्ड में डालें और ओवन में रखें।
6
केक को 35 से 40 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं तो लकड़ी की कटार के साथ उपलब्धता की जाँच करें। यदि मोल्ड सिलिकॉन है, तो इसे तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है। आमतौर पर यह अंतर 10 मिनट से अधिक नहीं होता है।
7
तैयार केक को मोल्ड से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
8
जबकि केक ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। केले को छलनी या ब्लेंडर के माध्यम से छीलें और पोंछें, कैरब के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम और व्हिस्क को 5 से 10 मिनट के लिए मिलाएं। परिणाम एक तरल क्रीम है।
9
ठंडा केक को दो केक परतों में विभाजित करें, ध्यान से एक धागे या ब्रेड चाकू से काटें।
क्रीम के साथ केक भिगोएँ। क्रीम-भिगोए हुए केक को एक के ऊपर एक मोड़ो।
10
आइसिंग पकाएं। ऐसा करने के लिए, पिघले हुए मक्खन को कैरब के साथ मिलाएं और ध्यान से, सरगर्मी करें, दूध में डालें। हलचल, एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त करना।
11
आइसिंग के साथ केक के शीर्ष को चिकना करें, आप केक को इच्छानुसार सजा सकते हैं।
कोको उत्पादों के बिना चॉकलेट केक पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है। तरल क्रीम में भिगोने वाले केक को केक को कई घंटों तक भिगोने की आवश्यकता नहीं है।