स्टफ्ड पाइक जैसी डिश को हमेशा से ही लजीज माना जाता रहा है। यह उत्सव की मेज पर, और एक साधारण परिवार के खाने के लिए परोसा जा सकता है। लेकिन, निश्चित रूप से, मशरूम से भरा पाइक एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसमें बहुत कम कैलोरी और बहुत सारे विटामिन होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पाइक;
- - मशरूम;
- - खट्टा क्रीम;
- - क्रीम;
- - सफेद शराब;
- - थाइम;
- - स्टार्च;
- - अजमोद।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, एक मध्यम आकार की पाइक लें और इसे सावधानी से रिज के साथ काट लें। सभी हिम्मत और हड्डियों को हटा दें। मछली को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखी पॅट करें।
2
एक छोटा पैन लें और उसमें 1 कप व्हाइट वाइन डालें। इस शराब में, पहले छिलके वाले 8 या 9 मशरूम उबालें। खाना पकाने लगभग 5 मिनट तक चलना चाहिए। मशरूम तैयार हो जाने के बाद, उन्हें पैन से हटा दें और सूखें।
3
अब एक अलग सॉस पैन में, मध्यम वसा वाली क्रीम के 1 कप को उबालें और धीरे से 1 बड़ा चम्मच स्टार्च डालें, जो पहले पानी में घुल गया था, एक पतली धारा में।
4
युवा अजमोद का एक गुच्छा और अजवायन के फूल की 2 किस्में कुल्ला, उन्हें बारीक काट लें और उबला हुआ क्रीम के साथ मिलाएं।
5
अब सूखे और थोड़े से ठंडा मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें मलाईदार द्रव्यमान के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आप चाहें तो स्टफिंग में थोड़ा नमक मिला सकते हैं।
6
अब आप इस मिश्रण को पाईक के अंदरूनी हिस्से से भरना शुरू कर सकते हैं। एक मलाईदार द्रव्यमान के साथ मछली को भरने के बाद, धागे के साथ मछली की पीठ को सीवे करें ताकि "भरना" बाहर न गिर जाए। खट्टा क्रीम के साथ मछली को पूरी तरह से चिकना करें।
7
मछली को एक बेकिंग शीट पर रखो और ओवन में सेंकना, पहले से 180 डिग्री तक गरम किया, जब तक कि पूरी तरह से पकाया न जाए।