इस असामान्य डिश में बहुत ही नाजुक बनावट और अविस्मरणीय स्वाद है। पनीर के साथ पनीर केक खाना मुश्किल नहीं होगा, और उनके लिए बहुत सरल सामग्री निश्चित रूप से किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिल जाएगी।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- पनीर - 150-180 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच ।;
- वोदका - 75 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- सूरजमुखी का तेल।
तैयारी:
- पहला कदम पनीर को मोटे grater पर पीसना है। मक्खन को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। प्रक्रिया को गति देने के लिए, इसे भी कसा जा सकता है।
- "परीक्षण" की तैयारी के लिए हो रही है। एक गहरे कंटेनर में, पहले से तैयार पनीर और अंडे मिलाएं। फिर, गाय का तेल, काली मिर्च और नमक परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
- पनीर और अंडे का मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, आपको इसमें थोड़ा आटा डालना होगा। परिणाम एक काफी चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए। उसके बाद, परिणामस्वरूप आटे में वोदका डालना चाहिए। इसका उपयोग बेकिंग पाउडर के रूप में किया जाता है।
- परिणामी आटे की स्थिरता समान होनी चाहिए जो पेनकेक्स के लिए तैयार है। यह बहुत अधिक तरल या बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
- इस घटना में कि आप पनीर के बिना चीज़केक के बारे में नहीं सोचते हैं, आप इसे पहले छलनी से पोंछकर या मांस की चक्की के माध्यम से गुजरकर जोड़ सकते हैं। कॉटेज पनीर की मात्रा आटा के कुल द्रव्यमान के एक चौथाई से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- कुछ सूरजमुखी के तेल को एक कड़ाही में डालें और आग लगा दें। तेल गरम होने के बाद, आप चीज़केक को भूनना शुरू कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आग कम हो जाए, यह मध्यम होना चाहिए। आटा एक टेबलस्पून के साथ एक पैन में बाहर रखा गया है और यह चीज़केक को एक अंडाकार या चक्र के आकार के लिए भी दिया गया है, जिसकी मोटाई 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं है।
- प्रतीक्षा करें जब तक चीज़केक एक तरफ से काटे नहीं जाते हैं और धीरे से उन्हें पलट दें। जब दूसरा पक्ष रसेदार हो जाता है, तो उन्हें पैन से हटाया जा सकता है।
- अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए उन्हें एक कागज तौलिया या नैपकिन के साथ पैट करें। इस डिश को मीठी चाय के साथ परोसा जाता है। सॉस के रूप में, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।