किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पिलाफ एक दिलचस्प व्यंजन है, इसलिए हर कोई जो असामान्य भोजन के साथ अपने घरों को खुश करना चाहता है, उसे निश्चित रूप से खाना बनाना चाहिए। इस तरह के एक पिलाफ को तैयार करना आसान और सरल है, मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक तत्व हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - दो गिलास गोल चावल;
- - सूखे खुबानी के 200 ग्राम;
- - किशमिश के तीन बड़े चम्मच;
- - चीनी और नमक (स्वाद के लिए);
- - जमीन काली मिर्च का एक चम्मच;
- - 1/2 चम्मच लाल मिर्च;
- - 1/2 चम्मच मसाला ज़ीरा;
- - एक चम्मच धनिया;
- - दो बड़े गाजर;
- - दो प्याज;
- - जमीन हल्दी की एक चुटकी;
- - पांच गिलास पानी;
- - वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
चावल को कम से कम तीन बार ठंडे पानी में अच्छी तरह से रगड़ें और सुनिश्चित करें कि अंतिम पानी धोते समय पूरी तरह से साफ हो। चावल के धुल जाने के बाद, इसे ठंडे पानी से भरें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
पील, कुल्ला और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
3
गाजर को छीलें और धो लें, मूल सब्जियों को grater पर पीस लें (यह कोरियाई गाजर grater का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इस मामले में, तैयार पकवान में यह सब्जी अधिक स्पष्ट होगी)।
4
गर्म किशमिश और सूखे खुबानी को पानी के साथ डालें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर ठंडे पानी में सूखे फल से अच्छी तरह से कुल्ला।
5
एक पुलाव या स्टीवन में तेल डालो, आग लगाओ। एक गर्म तेल में, दोनों प्रकार की काली मिर्च, ज़ीरा (दूसरे शब्दों में जीरा), जमीन धनिया डालें। तेल में मसाला गर्म करें (यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तेल उबाल न जाए), मसालों की सुगंध काफी मजबूत हो जाने के बाद, कटी हुई सब्जियां डालें: सबसे पहले प्याज डालें और दो मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और नरम होने तक भूनें।
6
चावल को सूखा लें, इसे सब्जियों में डालें। कम गर्मी पर, अनाज से अतिरिक्त पानी को वाष्पित करें।
7
सूखे खुबानी और किशमिश को सूखा दें, फिर सूखे खुबानी को यादृच्छिक क्रम में काटें। चावल में सूखे मेवे और एक चुटकी हल्दी मिलाएं (मसाला पकवान को एक सुंदर रंग देगा), कम गर्मी पर सब कुछ मिलाएं और गर्म करें।
8
उबलते पानी के पांच गिलास गोभी, नमक में डालें और चीनी जोड़ें (स्वाद के लिए), अधिकतम में गर्मी जोड़ें। चावल का सारा पानी सोख लेने के बाद, प्याले को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट तक उबलने दें।
9
निर्दिष्ट समय के बाद, गर्मी बंद करें और प्लेटों पर पकवान की व्यवस्था करें और अपनी स्वयं की तैयारी के प्राकृतिक दही के साथ, उदाहरण के लिए, मेज पर रख दें।