क्रिसमस रात का खाना एक भरवां हंस के बिना क्या करते हैं? यह परंपरा प्राचीन काल से शुरू हुई थी, लेकिन पहले की तरह, मेज पर रसदार हंस क्रिसमस का प्रतीक है। किसी भी गृहिणी को इस व्यंजन को पकाने के रहस्यों को जानना चाहिए। सामान्य संदर्भ के लिए, यह लेख उपयोगी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 2 किलो के लिए हंस शव;
- मारिनडे के लिए:
- ठंडा पानी - 1 एल;
- सिरका 70% - 3 बड़े चम्मच
- नमक और मसाले।
- भरने के लिए:
- चावल - 0.5 किलो;
- prunes - 200 ग्राम;
- किशमिश - 150 ग्राम;
- सेब - 3 पीसी।
निर्देश मैनुअल
1
पहले शव को गाड़ दें, सभी कीड़ों को हटाकर, पंखों की सतह को साफ करें। फिर पक्षी को धोएं और रात को मैरीनेड में मिलाएं।
2
अचार के लिए आपको ठंडे पानी, सिरका, नमक और मसालों की आवश्यकता होगी। ठंडे पानी में सभी अवयवों को जोड़ें और नमक पूरी तरह से भंग करने की प्रतीक्षा करें। जैसे ही नमक के अवशेष गायब हो जाते हैं, अचार तैयार हो जाता है।
3
भरने चावल, prunes, किशमिश और सेब से तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित हो तो नींबू और सूखे फल जोड़ें। चावल अच्छी तरह से ठंडे पानी की एक धारा के तहत कुल्ला और उबलते पानी में प्रफुल्लित करने के लिए सेट, 30 मिनट के बाद, एक कोलंडर में त्यागें।
4
बचे हुए उत्पादों को गर्म पानी में अच्छी तरह से घिसें और सुखाएं। सब कुछ स्लाइस में काटें, फिर चावल के साथ मिलाएं।
5
हंस को अचार से निकालकर सुखा लें। प्रत्येक परिचारिका विभिन्न तरीकों का उपयोग करके अपने तरीके से हंस को पका सकती है, लेकिन सबसे लोकप्रिय नमक और काली मिर्च का मिश्रण है। इसके साथ अचार शव को अच्छी तरह से पीस लें और हंस को स्टफिंग के लिए आगे बढ़ें। उसके बाद, ध्यान से हंस पेट को सीवे।
6
बहुत से लोग जानते हैं: ओवन में हंस को ठीक से पकाने के लिए, आपको छोटी चाल भी चाहिए। ज्यादातर महिलाएं पन्नी में पक्षी को सेंकना पसंद करती हैं - इससे बेकिंग प्रक्रिया को नियंत्रण में रखने में मदद मिलती है। दो घंटे के लिए 180-220 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में हंस को रखें। एक घंटे के बाद, पन्नी की शीर्ष परत को हटा दें। यह पक्षी को भूरा और स्वादिष्ट दिखने के लिए किया जाना चाहिए।