झींगा सॉस कैसे बनाया जाता है

चिंराट का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, उन्हें सही ढंग से उबालने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसके अलावा, एक अच्छा सॉस तैयार करना महत्वपूर्ण है, जो स्वाद पर सफलतापूर्वक जोर देता है। झींगा सॉस के लिए कई व्यंजनों हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• लहसुन और मसालेदार ककड़ी के साथ मेयोनेज़ सॉस:

• - मेयोनेज़ के 100 ग्राम;

• - लहसुन के 2 लौंग;

• - आधा नींबू;

• - 1 मध्यम आकार का अचार ककड़ी;

• - ताजा डिल की कुछ टहनियाँ।
• गर्म सॉस:

• - 1 बड़ा टमाटर;

• - 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;

• - सूखी पपरीका का 1 चम्मच;

• - 1 गिलास पानी;

• - गर्म काली मिर्च की एक छोटी फली;

• - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
• पनीर सॉस:

• - संसाधित पनीर;

• - 100 मिलीलीटर दूध;

• - 2 छोटे प्याज।
• नारंगी सॉस:

• - मेयोनेज़ के 200 ग्राम;

• - केचप के 200 ग्राम;

• -1 बड़ा नारंगी।
• मसालेदार चटनी:

• - किसी भी हार्ड पनीर के 50 ग्राम;

• - लहसुन के 2 लौंग;

• - आधा नींबू;

• - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तैयार सरसों;

• - 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस के बड़े चम्मच।
• हॉर्सरैडिश टमाटर सॉस:

• - केचप के 100 ग्राम;

• - सहिजन जड़ के 50 ग्राम।
• दही और एवोकैडो सॉस:

• - 200 ग्राम दही बिना भराव के;

• - आधा नींबू;

• - 1 पका हुआ एवोकैडो;

• - नमक का आधा चम्मच;

• - 1 चम्मच चीनी;

• - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल।

निर्देश मैनुअल

1

लहसुन और मसालेदार मेयोनेज़ सॉस

एक मध्यम grater पर ककड़ी और एक अच्छा grater पर लहसुन पीस लें। मेयोनेज़ में कसा हुआ लहसुन और मसालेदार ककड़ी, आधा नींबू का रस और बारीक कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें। सॉस हिलाओ, इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें। सॉस को पहले से उबले हुए झींगे के साथ परोसें।

2

मसालेदार झींगा सॉस

टमाटर को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए डुबोएं, इससे त्वचा को हटा दें और इसे बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और इसमें कटा हुआ टमाटर 3 मिनट के लिए भूनें। टमाटर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, लाल शिमला मिर्च और बारीक कटी हुई गर्म काली मिर्च। सॉस हिलाओ और इसे 2 मिनट के लिए आग पर रखो। एक पैन में चिंराट डालें और उन्हें एक गिलास पानी के साथ डालें, सब कुछ मिलाएं और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर मसालेदार सॉस में चिंराट को उबालें।

3

चिंराट पनीर सॉस

दूध को एक मोटी दीवार वाले पैन में डालें और इसे उबाल लें। दूध में घी मिला हुआ पनीर डालें। दूध और पनीर को कम गर्मी पर, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। फिर प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें और सॉस में जोड़ें। सॉस को दूसरे 5 मिनट तक उबालें। तैयार चटनी को पहले से उबले हुए झींगे परोसें।

4

झींगा ऑरेंज सॉस

मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। संतरे से रस निचोड़ें, तनाव और सॉस में जोड़ें। सॉस हिलाओ और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। बेक्ड या उबला हुआ झींगा सॉस के साथ परोसें।

5

मसालेदार झींगा सॉस

पनीर और लहसुन की एक जोड़ी लौंग को बारीक पीस लें, आधे नींबू से रस निचोड़ लें। एक कटोरे में कसा हुआ पनीर और लहसुन, नींबू का रस, सोया सॉस और सरसों को मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह से हिलाओ और उबला हुआ या बेक्ड चिंराट के साथ परोसें। मसालेदार सॉस को अधिक सजातीय बनाने के लिए, इसे एक ब्लेंडर में मिलाएं।

6

हॉर्सरैडिश टमाटर सॉस

सहिजन की जड़ को छीलकर महीन पीस लें। केचप और कसा हुआ सहिजन मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठने दें। तैयार सॉस को न केवल किसी भी तरह से पकाया जाने वाले चिंराट के साथ, बल्कि अन्य समुद्री भोजन के साथ भी परोसा जा सकता है।

7

दही और एवोकैडो सॉस

एवोकैडो को आधा हिस्सों में काट लें, एक चम्मच के साथ गूदा निकाल लें। आधे नींबू, दही, नमक और चीनी के रस के साथ एवोकैडो का गूदा मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। सॉस में वनस्पति तेल जोड़ें और इसे फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

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