यदि आपका परिवार घर के बने केक के साथ एक कप सुगंधित चाय पर दिल से बातचीत करना पसंद करता है, तो कृपया उन्हें दही भरने के साथ कद्दूकस किया हुआ केक दें। यह केक बहुत कोमल और हवादार होगा। यह यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स के लिए अपील करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 150 जीआर। मक्खन;
- चीनी के 5 बड़े चम्मच;
- 2 कप आटा;
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
- वैनिलिन का 1 पाउच;
- 500 जीआर। पनीर;
- 3 अंडे;
- स्वाद के लिए चीनी भरने के लिए;
- मक्खन;
- आधा नींबू;
- चॉकलेट चिप्स।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें, पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर थोड़ा ठंडा करें। पिघले हुए मक्खन में 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक अंडा जोड़ें और एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा दें।
2
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और धीरे से आटा में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। तैयार आटा से एक गेंद तैयार करें और इसे 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
3
2 अंडे लें। गोरों को जर्म्स से अलग करें। 15 मिनट के लिए गिलहरी को ठंडा करें। फिर एक ठंडा द्रव्यमान बनने तक मिक्सर के साथ ठंडा प्रोटीन को हरा दें।
4
एक ब्लेंडर में जेस्ट के साथ आधा नींबू पीस लें। दही में यॉल्क्स, वैनिलिन का एक बैग, स्वाद के लिए चीनी और कटा हुआ नींबू जोड़ें। सभी सामग्री को मिक्सी से अच्छी तरह मिला लें। फिर धीरे से व्हीप्ड गोरों को इंजेक्ट करें और एक चम्मच के साथ आटा मिलाएं।
5
फ्रीजर से आटा निकालें। एक बेकिंग शीट तैयार करें। इसे मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिकनाई करें। बेकिंग शीट के 2/3 रगड़ें। शीर्ष पर दही द्रव्यमान को धीरे से रखें। पनीर के बाकी आटे को रगड़ें।
6
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें पाई के साथ बेकिंग ट्रे रखें। 40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ परीक्षण की तत्परता की जांच करें (आप एक मैच या टूथपिक ले सकते हैं)। एक छड़ी के साथ आटा प्रहार करें, अगर यह सूखा हो जाता है, तो केक को ओवन से हटाया जा सकता है।
7
चॉकलेट चिप्स के साथ तैयार केक छिड़कें और भागों में काट लें। केक को थोड़ा ठंडा या ठंडा परोसें।
बॉन भूख।
उपयोगी सलाह
भरने के लिए, एक समान स्थिरता का पनीर चुनें, न कि दानेदार और न ही कुरकुरे। यदि आवश्यक हो, तो दही को ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जा सकता है।
आप अपनी पसंद के हिसाब से कद्दूकस किए हुए केक को भरना चुन सकते हैं। यह जाम या ताजा फल हो सकता है, एक ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है।