ज्यादातर, खमीर आटा का उपयोग पके हुए माल को बनाने के लिए किया जाता है। केक आटा व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। वे अपने घटक घटकों में थोड़ा भिन्न होते हैं, हालांकि, सभी घटक पूरी तरह से अपरिवर्तित रहते हैं। कई गृहिणियों को खमीर आटा तैयार करने में मुश्किल लगता है और इसे तैयार किए गए खरीदना पसंद करते हैं। वास्तव में, यह खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और आटा निश्चित रूप से सफल होगा यदि आप बुनियादी नियमों का पालन करते हैं और कुशलता से खमीर का उपयोग करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आटा;
- खमीर - 50 ग्राम;
- दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 2/3 कप;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आटा लें और इसे एक या एक से अधिक बार छलनी में निचोड़ लें।
2
अब आटे को पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, दूध को सॉस पैन में डालें और इसे कम गर्मी पर गर्म करें ताकि यह थोड़ा गर्म हो, लेकिन गर्म न हो। उसके बाद, इसमें खमीर को पतला करें और पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चीनी और छह बड़े चम्मच आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक बड़े गर्म तौलिया के साथ कवर करें और आटा को तीस मिनट के लिए खड़े होने दें। सबसे अच्छा अगर आप इसे गर्म स्थान पर रखते हैं।
3
उसके बाद, एक कप में दो अंडे तोड़ें, थोड़ा नमक और उन्हें मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा दें। आटा में पीटा अंडे जोड़ें और हलचल करें। अब नरम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे आटा जोड़ें और इसे गूंध लें। आटा मनमानी मात्रा में लिया जाता है। इस समय सूरजमुखी तेल जोड़ें। आटा गूंध करें ताकि यह पूरी तरह से आपके हाथों से चिपक जाए।
4
अब आटे को टेबल पर रख दें। टेबल को पहले से सूरजमुखी के तेल के साथ चिकनाई करें ताकि आटा उस पर चिपक न जाए। उसके बाद, एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और इसे ऊपर आने दें। इसे दस से पंद्रह मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। नतीजतन, आपका आटा बहुत नरम और हवादार होना चाहिए।
5
फिर पांच सेंटीमीटर से अधिक के व्यास के साथ डोनट्स में तैयार आटा काट लें। प्रत्येक डोनट को हाथ से मैश करें और पाई या रोल बनाएं। उन्हें पहले से पकाया हुआ पका रही चादर पर तुरंत मोड़ो, तेल से सना हुआ। आटा को अपने हाथों से चिपकाने से रोकने के लिए, उन्हें मक्खन के साथ भी चिकना करें।
6
उसके बाद, एक कपड़े के साथ पैन्टी को पैन से ढंक दें और प्लेट की गर्म सतह पर रखें। बीस से पच्चीस मिनट के लिए छोड़ दें और पाई को अच्छी तरह से आने दें। फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजें।
7
मक्खन के साथ शीर्ष पर गर्म पाई चिकनाई करें, एक प्लेट पर डालें और गर्म कवर करें ताकि वे नरम रहें। इस तरह के आटे से पकाना बहुत स्वादिष्ट होता है और पूरे सप्ताह खराब नहीं होता है।
उपयोगी सलाह
आप इस तरह के एक आटे से पाई के लिए बिल्कुल किसी भी भरने का चयन कर सकते हैं।