बहुत से लोग जानते हैं कि कद्दू सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है - इसमें ऐसे विटामिन, ट्रेस तत्व और बड़ी मात्रा में फाइबर होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ मुख्य रूप से उन लोगों के लिए एक कद्दू मेनू पर स्विच करने की सलाह देते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और साथ ही साथ अपने स्वयं के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
कद्दू समूह बी और प्रोविटामिन ए के विटामिनों में विशेष रूप से समृद्ध है। कद्दू का एक स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव भी है। इसकी सभी कम कैलोरी सामग्री के लिए, कद्दू के व्यंजन एक समृद्ध स्वाद के साथ संतृप्त, संतोषजनक होते हैं। दुर्भाग्य से, हर कोई कद्दू नहीं बना सकता है - इस तथ्य के बावजूद कि यह सब्जी काफी सस्ती और सस्ती है।
कद्दू को ठीक से पकाने के लिए, आपको पहले इसे सही ढंग से चुनना होगा: आपको बड़े और सुंदर गोल कद्दू नहीं खरीदना चाहिए - वे पालतू जानवरों को खिलाने के लिए हैं। बेहतर लम्बी आकृति और छोटे आकार के कद्दू चुनें। कद्दू को सही तरीके से संग्रहीत करने के लिए भी आवश्यक है - एक शांत, सूखी जगह में, ताकि इसका गूदा अपने अमीर उज्ज्वल नारंगी रंग और यथासंभव लंबे समय तक समृद्ध स्वाद को बरकरार रखे।
कद्दू सार्वभौमिक है: पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों को पकाना संभव है, और यहां तक कि डेसर्ट भी। यदि आप कद्दू को मसाले और अन्य सब्जियों के साथ पकाते हैं, तो आपको एक अद्भुत आहार कद्दू का सूप मिलता है। हालांकि, सबसे दिलचस्प स्वाद बेकिंग कद्दू द्वारा प्राप्त किया जा सकता है: इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, कद्दू को पीज़ और कैसरोल के लिए एक आदर्श घटक माना जाता है। कद्दू पाई बनाना आसान है।
हमें ज़रूरत है: एक किलोग्राम कद्दू, एक गिलास कटा हुआ अखरोट, एक गिलास आटा, आधा गिलास चीनी, एक अंडा, एक मुट्ठी किशमिश, स्वाद के लिए, आप थोड़ा खट्टा क्रीम, वेनिला या दालचीनी जोड़ सकते हैं।