तिरुमिसु दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। इसके मुख्य घटक क्रीम मस्कारपोन पनीर, साथ ही बिस्किट सवोयार्डी कुकीज़ और ताजा पीसा कॉफी हैं। आमतौर पर टिरमिसु को एक बड़े रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन इसे पार्टेड मोल्ड्स या पारदर्शी ग्लास ग्लास का उपयोग करने की भी अनुमति है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मस्कारपोन पनीर के 300 ग्राम;
- - सेवॉयार्डी बिस्किट कुकीज़ (लेडीज़ फिंगर्स) का 1 पैक;
- - 5 कच्चे चिकन अंडे;
- - 1/2 कप पाउडर चीनी या ठीक चीनी;
- - हौसले से पीसा कॉफी के 250 मिलीलीटर (आमतौर पर - एस्प्रेसो);
- - 2 बड़े चम्मच। रम के चम्मच;
- - कोको पाउडर के 2 चम्मच (चॉकलेट "बूंदों" के साथ बदला जा सकता है)।
निर्देश मैनुअल
1
पित्त को प्रोटीन से अलग करें। एक गहरी कटोरी में योलक्स और आइसिंग शुगर रखें और एक मिक्सर या एक ब्लेंडर के साथ ब्लेंडर का उपयोग करके हरा दें, जब तक कि एक द्रव्यमान रंग में समान न हो। जर्दी मिश्रण में मस्कारपोन पनीर डालें और फिर से हरा दें।
2
एक अलग साफ और वसा रहित डिश में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक पीटते रहें जब तक कि वे स्थिर न हों। जर्दी-पनीर द्रव्यमान में गोरों को हिलाओ और मिक्सर का उपयोग करके फिर से हराएं।
3
ताजा पीसा कॉफी शांत, शराब में डालना, मिश्रण। एक गहरा और चौड़ा कंटेनर लें, उसमें रम कॉफी डालें। अब जल्दी से प्रत्येक कुकी को कॉफी मिक्स में डिप करें। लंबे समय तक न भिगोएँ, नहीं तो सवॉयर्ड बहुत गिरने लगेगा।
4
कुकीज़ को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और एक भाग में कटोरे में रखें, शीर्ष पर पनीर क्रीम डालें। उस पर सेवॉयर्ड की एक और परत डालें और फिर से क्रीम डालें। कई घंटों के लिए डेसर्ट को अच्छी तरह से ठंडा करें।
5
रेफ्रिजरेटर से कटोरे में ठंडा तिरमिसु लें, कोको पाउडर के साथ शीर्ष छिड़कें और तुरंत परोसें।
