बचपन से, हम सभी जानते हैं कि इन सुगंधित कुकीज़ को पाउडर चीनी की एक मीठी परत के साथ छिड़का जाता है। यह पतले और कुरकुरा ब्रशवुड पकाने के लिए बहुत सरल है, और इसे कुछ ही मिनटों में तला जाता है। इस नुस्खा के अनुसार, उसके लिए आटा हमेशा सफल होता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - अंडे - 3 पीसी ।;
- - आटा - 4 गिलास;
- - दूध - 0.5 कप;
- - खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- - चीनी - 5 बड़े चम्मच;
- - सोडा - 1 चम्मच;
- - वोदका - 2 बड़े चम्मच;
- - वनस्पति परिष्कृत तेल - 1 कप;
- - पाउडर के लिए आइसिंग शुगर।
निर्देश मैनुअल
1
प्रोटीन से जर्दी अलग करें। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और एक समान हल्के पीले रंग की स्थिरता के साथ पीसें।
2
आधा गिलास दूध और खट्टा क्रीम के द्रव्यमान में डालो। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। वोदका जोड़ें। ब्रशवुड आटा नुस्खा में वोदका की आवश्यकता होती है ताकि आटा तलने के दौरान चिपचिपा न हो और एक पतली खस्ता परत बन जाए। इस मामले में, गर्मी उपचार के दौरान शराब पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगी।
3
हम सिरका के साथ सोडा को बुझाते हैं और मिश्रण में जोड़ते हैं। हलचल। फिर आटे को छोटे भागों में डालें, गांठ से बचने के लिए चम्मच से हिलाएं। फिर इसे काम की सतह पर रखें और एक शांत आटा गूंध करें।
4
हम आटा को कई भागों में विभाजित करते हैं और इसे 2 मिमी से अधिक की मोटाई तक रोल करते हैं - इसके परिणामस्वरूप सबसे पतली, लगभग पारदर्शी परत होनी चाहिए।
5
हमने परत को 3 सेंटीमीटर मोटाई और 10 सेमी लंबाई में स्ट्रिप्स में काट दिया। प्रत्येक पट्टी के मध्य में हम लगभग 3 सेमी का एक ऊर्ध्वाधर चीरा बनाते हैं। इस छेद में पट्टी के संकीर्ण सिरों में से एक डालें और सावधानी से इसे कस लें ताकि आटा थोड़ा "पिगलेट" को मोड़ दे।
6
वनस्पति तेल को पैन में डालें। तेल की एक परत को 2-3 सेमी तक ब्रशवुड को कवर करना चाहिए। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो 4-5 स्ट्रिप्स में डालें और सुनहरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें। ब्रशवुड को बहुत जल्दी तला जाता है।
7
तले हुए ब्रशवुड को एक नैपकिन पर रखो, और फिर एक डिश में स्थानांतरित करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।