कॉटेज पनीर निस्संदेह एक स्वस्थ उत्पाद है। हम में से प्रत्येक यह जानता है। लेकिन दैनिक रूप से कई अपने शुद्ध रूप में पनीर का उपयोग करने में सक्षम नहीं होंगे, इसलिए कई पनीर के व्यंजन और डेसर्ट हैं। उनमें से एक कॉटेज पनीर पुलाव है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - कॉटेज पनीर - 400 ग्राम
- - मंका - 1/2 बड़ा चम्मच।
- - केफिर (ryazhenka) - 2/3 कला।
- - चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
- - वानीलिन - चाकू की नोक पर
- - बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- - अंडे - 2-3 पीसी।
- - बाउल 2 पीसी।
- - 0.5 एल की एक कैन।
- - मिक्सर
- - ग्लास
- - धीमी कुकर
- - मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
एक कटोरे में सूजी डालें, केफिर जोड़ें (दूध के साथ किण्वित बेक्ड दूध या खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है) और अच्छी तरह मिलाएं। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
2
कॉटेज पनीर (दही द्रव्यमान के साथ बदला जा सकता है), एक कटोरे में डालें, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर जोड़ें, कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाएं। गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।
3
हम अंडे को एक जार में हराते हैं, एक मिक्सर के साथ चिकना तक हराते हैं। अंडे को मारने के लिए बंद किए बिना एक जार में छोटे हिस्से में चीनी डालें। आपको एक समान मजबूत फोम मिलना चाहिए, और चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है।
4
अंडे के मिश्रण को पनीर के साथ एक कटोरे में डालें, फिर से चिकनी होने तक मिक्सर के साथ मिलाएं। सूजन के बाद सूजी की मात्रा लगभग दोगुनी हो जाती है, और अनाज महसूस नहीं होता है।
सूजी को दही-अंडे के मिश्रण में डालें, मिलाएँ। पुलाव का आधार पैनकेक के आटे की तरह काफी तरल हो जाता है। यह भ्रामक नहीं होना चाहिए। मक्खन के साथ बहुरंगी कटोरे को चिकनाई करें, इसमें मिश्रण डालें और "बेकिंग" मोड चुनें।
विभिन्न मॉडलों के लिए खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है, 40 मिनट से 1 घंटे तक। खाना पकाने के बाद, ढक्कन को खोले बिना, मल्टीक्यूज़र को बंद कर दें, एक और 15-20 मिनट प्रतीक्षा करें। यह पुलाव को बसने से रोकेगा।
ध्यान दो
यदि पुलाव कटोरे के पीछे अच्छी तरह से नहीं है, तो इसे लकड़ी के स्पैटुला के साथ 4 भागों में विभाजित करें और ध्यान से हटा दें।
उपयोगी सलाह
बेकिंग पाउडर के बजाय सोडा का उपयोग न करें - यह पुलाव के स्वाद को बर्बाद कर देगा।