यकृत शरीर के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। यदि आप स्वयं चिकन या बीफ जिगर खाना पसंद नहीं करते हैं, तो लीवर पकौड़ी बनाने की कोशिश करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आटा के लिए सामग्री:
- - एक गिलास गेहूं का आटा;
- - 1 अंडा;
- - 1/5 कप पानी;
- - 2 बड़े चम्मच मक्खन;
- - नमक।
- सामग्री के लिए सामग्री:
- - जिगर के 400 ग्राम;
- - 3 प्याज;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन;
- - नमक;
- - पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
चलिए टेस्ट से शुरू करते हैं। मेज पर आटे को निचोड़ें, इसे स्लाइड के साथ इकट्ठा करें, और स्लाइड के शीर्ष पर एक छोटा सा अवसाद बनाएं।
2
एक अंडा मारो, फिर इसे आप आटे में बने छेद में डालें। वहां पानी डालना जरूरी है।
3
आटा गूंध। यह शांत होने की जरूरत नहीं है। आटे के साथ तैयार आटा छिड़कें, एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें।
4
चलो भरने शुरू करते हैं। यकृत जितना संभव हो उतना साफ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फिल्म को इसमें से हटा दें और इसे पित्त नलिकाओं से साफ करें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटे हुए प्याज के टुकड़े को एक साथ भूनें जब तक कि जिगर तैयार न हो जाए।
5
एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा जिगर पास। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। यह भी बारीक कटा हुआ प्याज, तेल में sautéed, और कटा हुआ साग जोड़ने के लिए आवश्यक है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
6
पकौड़ी के लिए आटा पहले से तैयार होना चाहिए। इसे एक पतली परत में रोल करें। एक साधारण गिलास के साथ इसे से गोल केक काटें। ये भविष्य की पकौड़ी की तैयारी है। ऐसी प्रत्येक तैयारी पर, एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें। एक पीटा अंडे के साथ आटा के किनारों को चिकनाई करें और गठबंधन करें।
7
नमकीन उबलते पानी में पकौड़ी डालना चाहिए। जब वे सतह पर तैयार होंगे।
8
एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें और अतिरिक्त पानी की निकासी करें। मक्खन, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या केचप के साथ गर्म परोसें।