स्वादिष्ट हवादार डोनट्स कैसे बनाएं

डोनट्स गहरे तले हुए मीठे केक हैं जिनका स्वाद बचपन से कई लोगों को पता है। सेंट पीटर्सबर्ग विशेष रूप से उन्हें प्यार करता है और उन्हें अपने तरीके से "डोनट्स" कहता है। महान pyshechnye 60 के दशक में लेनिनग्राद में वापस दिखाई दिया। लेकिन अभी तक इस पेस्ट्री ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। वे विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ तैयार किए जाते हैं - चॉकलेट, कस्टर्ड, जाम और इतने पर। और सिर्फ पाउडर चीनी के साथ छिड़का। डोनट्स को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इस तरह से तैयार किए गए उत्पाद स्वादिष्ट कुरकुरा होने के साथ बहुत हवादार, सुगंधित होते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - दूध - 2 कप (500 मिलीलीटर);

• - चिकन अंडे - 2 पीसी ।;

• - मलाईदार मार्जरीन - 0.5 पैक (125 ग्राम);

• - सूखा खमीर - 1 पाउच;

• - चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;

• - नमक - 1.5 चम्मच;

• - गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;

• आटा - लगभग 500-600 ग्राम (विविधता के आधार पर, कम या अधिक की आवश्यकता हो सकती है);

• - वैनिलिन - 0.5 चम्मच;

• - तलने के लिए सूरजमुखी तेल;

• - सजावट के लिए चीनी पाउडर - 50 ग्राम;

• - जाम, जाम, चीनी के साथ जामुन, भरने के लिए क्रीम - वैकल्पिक;

• - गहरा पैन।

निर्देश मैनुअल

1

एक छोटे कटोरे में दूध और पानी डालें और गर्म होने तक गर्म करें। यह माइक्रोवेव में करना सुविधाजनक है। चीनी और सूखा खमीर जोड़ें। एक ढक्कन या तौलिया के साथ कवर करके, एक गर्म जगह में सब कुछ और जगह मिलाएं। ऊपर आने के लिए 15 मिनट के लिए वर्कपीस को छोड़ दें।

2

जब समय बीत जाता है, मलाईदार मार्जरीन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे मेल खाते खमीर के साथ दूध में जोड़ें, और चिकन अंडे, नमक, वैनिलिन को एक ही कटोरे में मिलाएं और एक व्हिस्क या कांटा के साथ चिकना होने तक सब कुछ हरा दें।

3

अब एक बड़े कटोरे में मैदा डालें। आरंभ करने के लिए, 400 ग्राम लें। फिर आप जोड़ सकते हैं। आटे में दूध-मक्खन द्रव्य डालें और आटा गूंध करें। अंत में, यह नरम बाहर निकलना चाहिए, तंग नहीं और परेशान नहीं होना चाहिए। आटे को थोड़ी थोड़ी देर मिलाएं जब तक कि आटा सही संगति में न मिल जाए। यदि कटोरे में सानना असहज है, तो आप इसे मेज पर कर सकते हैं।

4

एक तौलिया के साथ तैयार आटा के साथ कटोरा को कवर करें और इसे 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान, यह समय दोगुना होना चाहिए। उसके बाद, इसमें से 1 सेमी से अधिक मोटी की एक परत को रोल करें और मध्यम आकार के हलकों को काट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक संकीर्ण ग्लास या एक ग्लास का उपयोग कर सकते हैं। जब तक वे दोगुना न हो जाएं, वर्कपीस को फिर से छोड़ दें। फिर सूरजमुखी तेल के साथ अपने हाथों को चिकना करें और गोल आकार में डोनट्स को आकार दें, जिससे उनके बीच में छोटे छेद हो।

5

उसके बाद, एक गहरी फ्राइंग पैन लें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें और इतना सूरजमुखी तेल में डालें ताकि उत्पादों को स्वतंत्र रूप से इसमें डुबोया जाए। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो पहले बैच को पैन में स्थानांतरित करें और दोनों तरफ एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

6

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार तौलिये वाले डोनट्स को कागज़ के तौलिये से ढके एक बड़े प्लेट पर रखें। यदि वांछित है, जबकि अगला भाग तला हुआ है, तो तैयार उत्पादों को किसी भी भरने के साथ भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, कस्टर्ड या जाम, साथ ही चीनी के साथ कसा हुआ जामुन। ऐसा करने के लिए, चाकू से हल्की पट्टी के साथ एक चीरा बनाएं, जो फ्राइंग के कारण बनता है, और भरने में डाल दिया जाता है। या बस उन पर आइसिंग शुगर छिड़कें। कॉफी और दूध (लेनिनग्राद परंपरा के अनुसार) के साथ गर्म परोसें।