इतालवी भोजन न केवल यूरोपीय, बल्कि दुनिया के बाकी हिस्सों के निवासियों को भी आकर्षित करता है। इतालवी रेस्तरां रूस में तेजी से खोले जा रहे हैं, लेकिन हमें घर पर ऐसे रेस्तरां की व्यवस्था करने से क्या रोकता है?
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- उत्पाद: पास्ता ग्रैनो दुरो (ड्यूरम गेहूं पास्ता)
- बेकन 100 ग्राम / हैम 100 ग्राम
- क्रीम 33% 100 मिली
- परमेसन 150 ग्रा
- अंडे 2 पीसी।
- मक्खन
- जैतून का तेल। बरतन: स्टीवन
- कड़ाही
- पिसाई यंत्र
- बोर्ड
- तेज चाकू
- एक कांटा।
निर्देश मैनुअल
1
इतालवी पास्ता को सफलतापूर्वक तैयार करने का रहस्य उपयोग किए गए उत्पादों की ताजगी और उत्कृष्ट गुणवत्ता है। कार्बन दुनिया में सबसे प्रसिद्ध पास्ता विकल्पों में से एक है। यह स्वादिष्ट सॉस में कुरकुरी बेकन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है। निम्नलिखित नुस्खा पूरी तरह से इतालवी पर लागू नहीं होता है, यह अन्य यूरोपीय लोगों की भिन्नता है। पास्ता पकाने के लिए एक सरल और त्वरित विकल्प, जो आपके परिवार को इटली की सच्ची भावना से प्रसन्न करेगा।
2
खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, पहले भोजन तैयार करें। बेकन / हैम को आयताकार पतली स्ट्रिप्स में काटें, एक ठीक grater पर पार्मेसन को पीसें। किसी भी इटैलियन डिश के लिए, परमगियानो रेजिगो पनीर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
3
उच्च गर्मी पर ठंडे पानी का एक बर्तन रखें। उबलने के बाद, नमक डालें और उसमें पेस्ट डालें (इस नुस्खा के लिए, स्पेगेटी का उपयोग करना बेहतर है)। पकने तक पकाना (आमतौर पर खाना पकाने का समय पैकेज पर इंगित किया जाता है, लगभग 10 मिनट)। पास्ता को हिलाओ मत ताकि यह पैन से चिपक न जाए!
4
एक सॉस पैन में थोड़ा मक्खन (लगभग 30 ग्राम) गरम करें। बेकन को कुरकुरा / थोड़ा भूनने तक उस पर बेकन भूनें। सुनिश्चित करें कि बेकन जलता नहीं है और बासी नहीं होता है।
5
पास्ता सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, अंडे को हरा दें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, अंडे में लगभग आधा पार्मेसन डालें और क्रीम में डालें।
6
तली हुई बेकन / हैम के साथ सॉस मिलाएं। गाढ़ा होने तक कई मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्म करें।
7
तैयार पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें, पानी की निकासी करें, जैतून का तेल छिड़कें।
8
पेस्ट तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए दो विकल्प हैं:
- उबले हुए पास्ता को एक गहरी प्लेट पर डालें और सॉस डालें;
- सॉस में तैयार पेस्ट को सॉस में जोड़ें, मिश्रण करें और प्लेटों पर डालें।
9
उसके बाद, पेस्ट को कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ छिड़के। बोन एपेटिट!
ध्यान दो
खाना पकाने के बाद, पेस्ट थोड़ा दृढ़ होना चाहिए, जैसे कि पूरी तरह से पकाया नहीं गया हो।
उपयोगी सलाह
इटालियंस बिना किसी क्रीम के इस पास्ता को पकाते हैं, बस एक प्लेट पर रखे गर्म पास्ता में एक कच्चा अंडा मिलाते हैं।