घर पर कैसे बनाएं सेब का मुरब्बा

यदि आप अपने प्रियजनों, विशेष रूप से बच्चों को असली खुशी देना चाहते हैं, तो घर पर सेब से मुरब्बा बनाएं! इन तेजस्वी मिठाइयों में एक प्राकृतिक मीठा स्वाद, नाजुक बनावट और एक बहुत ही सुंदर उपस्थिति होती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनके पास कोई खाद्य रसायन नहीं है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - सेब - 1 किलो;

• - पानी - 500 मिलीलीटर;

• - चीनी - 800 ग्राम;

• - पेक्टिन - 12 ग्राम;

• - साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच।

निर्देश मैनुअल

1

मुरब्बा की तैयारी के लिए, खट्टा सेब की किस्में, उदाहरण के लिए, "व्हाइट फिलिंग", उपयुक्त हैं। सेब को धोया जाना चाहिए और पूरी तरह से छील और झिल्ली और बीज के साथ बीच में होना चाहिए। आपको छिलका या बीच फेंकने की जरूरत नहीं है। एक मोटी तल के साथ उन्हें पैन में डालें, 500 मिलीलीटर पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, और फिर लगभग 10 मिनट के लिए उबाल। थोड़ा ठंडा होने पर, हम शोरबा को एक अलग कटोरे में छानते हैं।

2

खुली हुई सेब को पतली स्लाइस में काटें - 2 मिमी से अधिक नहीं। एक पका रही आस्तीन, पन्नी या चर्मपत्र में लपेटें। हमने ओवन में 200 डिग्री पर प्रीहीट किया और 15 मिनट के लिए हमारे अपने रस में उबाल लिया। फिर हम बाहर निकालते हैं, एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं और एक मोटी तल के साथ पैन में डालते हैं। पहले से प्राप्त शोरबा के साथ सेब को मिलाएं। पेक्टिन जोड़ें।

3

हम पैन को आग पर रख देते हैं और, एक उबाल में लाते हैं, लगभग 5 मिनट तक पकाना। फिर कम गर्मी पर रखें और आधे घंटे के लिए पकाएं।

4

हम 800 ग्राम चीनी को तीन समान भागों में विभाजित करते हैं। चीनी का पहला हिस्सा पकाने के 20 मिनट बाद सेब में डाला जाता है। फिर एक ही अंतराल पर शेष दो भागों को जोड़ते हैं।

5

खाना पकाने के डेढ़ घंटे बाद, एक चम्मच साइट्रिक एसिड का एक तिहाई पानी में एक चम्मच घोल में मिलाएं। मसले हुए आलू को गर्मी से निकालें।

6

ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम चर्मपत्र के साथ फार्म को कवर करते हैं। इसमें सेब डालें और ओवन को डेढ़ घंटे के लिए रख दें। ओवन के दरवाजे को अजर छोड़ना चाहिए ताकि अंदर का तापमान बहुत अधिक न हो।

7

हम सेब से तैयार मुरब्बा को ओवन से बाहर निकालते हैं, चर्मपत्र से मुक्त करते हैं और किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में काटते हैं। प्रत्येक स्लाइस को चीनी या आइसिंग शुगर में रोल करें। छिड़काव के लिए आप तिल या नारियल पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।