अगस्त सेब की कटाई का समय है, इसलिए कई गृहिणियां इन फलों से जाम, कंपोट, जाम और बहुत कुछ बनाने लगती हैं। इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे सेब और नींबू से असामान्य और स्वादिष्ट जाम को जल्दी पकाने के लिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सेब;
- - चीनी;
- - पानी;
- - नींबू।
निर्देश मैनुअल
1
2 किलो सेब धोएं। जाम की तैयारी के लिए, रेंतकी को लेना बेहतर है ताकि यह रंग और स्वाद दोनों में उज्ज्वल हो जाए। उसके बाद, सेब को 4 भागों में काट लें, पूरी तरह से छीलकर।
2
चीनी सिरप बनाना शुरू करें: 300 मिलीलीटर पानी और 300 ग्राम चीनी मिलाएं। इस द्रव्यमान को एक फोड़ा में ले आओ। यदि आप जाम बनाने के लिए मीठा सेब लेते हैं, तो आपको चीनी की मात्रा कम करने की आवश्यकता है।
3
पहले से गर्म उबला हुआ चीनी सिरप के साथ तैयार फल डालो। भविष्य के जाम को स्टोव पर रखो। खाना पकाने के दौरान पैन की सामग्री को मिश्रण करना संभव नहीं है, इसलिए एक बड़ा कंटेनर लें।
4
इसी समय, मध्यम नींबू के आधे छोटे स्लाइस में काट लें (आपको जेस्ट को हटाने की आवश्यकता नहीं है) और इसे सेब में जोड़ें। उबलने के 5 मिनट के बाद, खाना पकाने के दौरान धीरे-धीरे दिखाई देने वाले फोम को हटा दें, एक चम्मच के साथ हटा दें।
5
अगला, आपको जाम को बंद करने और इसे थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है, फिर 5-10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। इस क्रिया को 3 बार दोहराएं।
6
जार बाँझ। जाम के पकने के बाद, इसे पहले से तैयार किए गए जार में डालें, पलकों को कस लें और अपने पैरों को उल्टा करके गर्म स्थान पर रखें। 10 घंटे के बाद, डिब्बे को उनकी सामान्य स्थिति में पलटें। जाम हो गया है!
उपयोगी सलाह
ताकि जाम को पकाते समय सेब फट न जाए, छीलने के बाद, उन्हें 4-5 घंटे पानी में और 2 बड़े चम्मच सोडा में भिगो दें। सेब को अच्छी तरह से धो लें।