उत्सव की मेज पर मांस शायद ही कभी परोसा जाता है। अधिक बार, गाला मेनू में चिकन व्यंजन शामिल होते हैं। एक स्टीरियोटाइप था कि मांस से कुछ बनाना, विशेष रूप से गोमांस, मुश्किल और समय लेने वाला है। वास्तव में, अद्भुत व्यंजन हैं जिन्हें बहुत कौशल की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया "सब्जियों के साथ पके हुए मांस" को पका सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- एक टुकड़े में गोमांस - 700 ग्राम;
- गाजर - 2-3 पीसी;
- शलजम - 2-3 पीसी;
- ताजा मशरूम - 300-400 ग्राम;
- अजमोद - 20-30 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- सूखी सफेद शराब - 200 ग्राम;
- आटा - 1 ग्लास;
- तलने के लिए खाना पकाने का तेल;
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
बीफ को अच्छे से धो लें। इस डिश को पकाने के लिए आपको बोनलेस मांस की आवश्यकता होती है। फिल्मों और टेंडन से साफ मांस। रुमाल से सुखाएं। नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें और 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
2
मशरूम धो लें, बारीक नहीं काटें और वनस्पति तेल में भूनें। आप सूखे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें पहले से तला हुआ होने की आवश्यकता नहीं है।
3
एक मोटे grater पर गाजर पीसें। प्याज को आधा छल्ले में काटें।
4
गाजर, प्याज और तले हुए मशरूम मिलाएं।
5
सब्जियों में खट्टा क्रीम और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। नमक के साथ सीजन। अच्छी तरह से मिलाएं
6
एक ढक्कन के साथ हंस के कटोरे या मिट्टी के बर्तन में, सब्जी के मिश्रण का एक हिस्सा मोड़ो, उस पर तैयार मांस रखो। शेष सब्जियों को शीर्ष पर रखें ताकि मांस न केवल ऊपर से, बल्कि पक्षों से भी कवर हो।
7
मांस में शराब डालो। यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो शराब को सादे पानी से बदलें। इसे कम लें, लगभग 100-150 ग्राम।
8
बिना पका हुआ आटा बनाएं। ऐसा करने के लिए, आटा और of कप पानी मिलाएं। गूंध ताकि कोई गांठ न रहे। महान बल के साथ हस्तक्षेप करना आवश्यक है, केवल इस तरह से आप आटा प्लास्टिक और लोचदार बना सकते हैं।
9
पैन को ढक्कन के साथ बंद करें। आटे के साथ ढक्कन और पैन के बीच छेद को कवर करें। आपको संरचना की पूर्ण तंगी प्राप्त करने की आवश्यकता है।
10
ओवन में मांस के साथ व्यंजन रखो। 180-200 डिग्री के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए पकाएं। ओवन में इस डिश को ओवरटेक करना बेहतर होता है, ताकि समय से पहले इसे प्राप्त किया जा सके, इसलिए अपना समय लें।
11
पैन को ओवन से निकालें, आटा बाहर फेंक दिया जा सकता है। तैयार बेक्ड मांस को सब्जियों के साथ परोसें जिसके साथ यह दम किया हुआ और मसला हुआ आलू था।
उपयोगी सलाह
कृपया ध्यान दें कि मिट्टी और सिरेमिक व्यंजनों को पहले से गरम ओवन में नहीं रखा जा सकता है - तापमान में अचानक बदलाव के कारण ऐसे व्यंजन आसानी से टूट सकते हैं।
यदि आपके पास उपयुक्त बर्तन नहीं हैं, तो एक बेकिंग आस्तीन का उपयोग करें। आस्तीन के आवश्यक टुकड़े को काटें, एक छोर टाई। आस्तीन में मांस और सब्जियां डालें, आधा गिलास पानी डालें और दूसरे छोर को टाई।