कार्प मांस निविदा, स्वादिष्ट और मामूली तैलीय होता है, लेकिन इसमें बहुत सारी हड्डियां होती हैं। विटामिन ए, सी, ई, समूह बी, पीपी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस की सामग्री के कारण रीढ़ की हड्डी, मस्तिष्क, त्वचा, श्लेष्म झिल्ली के लिए कार्प उपयोगी है। यह उबला हुआ या तला हुआ हो सकता है। लेकिन सब्जियों के साथ ओवन में थोड़ा मीठा मांस सेंकना विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- बेक्ड कार्प के लिए:
- - 1.5 किलो कार्प;
- - शराब के 50 मिलीलीटर;
- - 50 ग्राम शहद;
- - लहसुन की 1-2 लौंग;
- - नमक
- मछली स्वाद के लिए मसाले।
- कार्प के लिए
- नट और अनार के बीज से पके हुए:
- - 1 मध्यम आकार का कार्प;
- - अखरोट के 150 ग्राम;
- - 1 अनार;
- - 2 प्याज;
- - 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी;
- - लौंग की 3 कलियां;
- - 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- - नमक
- स्वाद के लिए पिसी लाल मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
पके हुए कार्प, तराजू से कार्प को साफ करें, अंतड़ियों को हटा दें, गिल्स और पंख काट लें। शांत चलने वाले पानी के नीचे शव को अच्छी तरह से रगड़ें। मछली के प्रत्येक तरफ कुछ उथले अनुप्रस्थ कटौती करें। शव के बाहर और अंदर नमक और मसालों के साथ कार्प रगड़ें।
2
लहसुन की लौंग को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें मछली के पेट में रखें। मैरीनेट करने के लिए कार्प को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3
50 मिलीलीटर गर्म पानी में शहद घोलें। इसे शराब के साथ मिलाएं। पके हुए कार्प की तैयारी के लिए, सूखी सफेद शराब का उपयोग करना उचित है। ओवन को 200 ° C तक गर्म करें।
4
तैयार मछली को एक गहरे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। शराब-शहद के साथ कार्प डालो। पन्नी की एक शीट के साथ मछली को कवर करें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। फिर पन्नी को हटा दें और कुछ मिनट के लिए डिश को भूरे रंग के लिए छोड़ दें। तैयार बेक्ड कार्प को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के और नींबू के स्लाइस के साथ गार्निश करें।
5
नट और अनार के बीज के साथ पके हुए कार्प को नमक के साथ साफ, गलाया और धोया मछली रगड़ें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लें। एक ब्लेंडर में अखरोट को छोटे टुकड़ों में पीसें। अनार को अनाज में साफ और अलग कर दें। आपको लगभग 1 कप अनाज मिलना चाहिए। प्याज, नट्स, अनार के दाने, पिसी दालचीनी, पिसी लाल मिर्च, लौंग मिलाएं।
6
वनस्पति तेल के साथ मसालेदार कार्प को चिकना करें। जैतून का उपयोग करना उचित है। मछली को पन्नी की चादर पर रखें। नट्स, अनार और मसालों के पके हुए मिश्रण के साथ शव को स्टफ करें। पन्नी में कार्प लपेटें। ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें।
7
मछली को ओवन में रखो। 15-20 मिनट के बाद, पन्नी को उजागर करें और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के लिए 5-10 मिनट के लिए ओवन में कार्प को छोड़ दें। उबली हुई सब्जियां, पास्ता को बेक्ड कार्प के किनारे परोसें।