तले हुए केक खमीर के आटे से बने होते हैं - मक्खन या खट्टा, किसी भी उत्पाद से शुरू होते हैं - मसले हुए आलू और मशरूम से लेकर मीठे जाम तक और अधिक वनस्पति तेल या वसा में तले हुए होते हैं। बेशक, यह सबसे पौष्टिक भोजन नहीं है, लेकिन कभी-कभी अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छा लगता है!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- परीक्षण के लिए:
- 1 किलो आटा;
- 1 कप दूध;
- ताजा खमीर के 40 ग्राम या सूखे के 2 पाउच;
- 125 ग्राम मक्खन;
- 2 जर्म्स;
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- नमक।
- भरने के लिए:
- 1 किलो आलू;
- 0.5 किलोग्राम मशरूम;
- 2 प्याज;
- गोभी का 1 सिर;
- अंडे
- दूध
- मक्खन मसला हुआ आलू के लिए - स्वाद के लिए;
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
आटा के लिए आटा तैयार करें: गर्म दूध (लगभग 37-38)) में खमीर और चीनी जोड़ें। नमक के साथ आधा आटा निचोड़ें और तैयार मिश्रण में डालें। परिणामी द्रव्यमान को हिलाओ, एक तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
2
जब आटा उपयुक्त होता है, तो इसमें नरम मक्खन, यॉल्क्स और एक अंडा जोड़ें - उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए। फिर बचा हुआ आटा डालें। आटा को सावधानी से रखें - यह चिकना होना चाहिए, हाथों से चिपकना नहीं। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और एक और घंटे के लिए गर्मी में डालें।
3
जब आटा ऊपर आ जाए, तो इसे गूंध लें और इसे आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4
जबकि आटा आ रहा है, भरने को तैयार करें। आलू छीलें, बड़े टुकड़ों में काटें, नमकीन पानी में पकाएं और मैश करें। आप चाहें तो इसमें अंडा, गर्म दूध या मक्खन मिला सकते हैं।
5
प्याज को छीलकर, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम (यह वन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, बटरफिश, बोलेटस, आदि, लेकिन आप मशरूम भी ले सकते हैं), छील, छोटे टुकड़ों में काट लें और पकाए जाने तक प्याज के साथ भूनें। तले हुए मशरूम के साथ मसला हुआ आलू मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
6
गोभी को छोटी स्ट्रिप्स, नमक में काट लें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे नरम बनाने के लिए थोड़ा याद रखें।
7
टेंडर तक शेष प्याज के साथ वनस्पति तेल में गोभी को स्टू करें।
8
आटे के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर आटा रोल करें और उससे हलकों को काट लें। प्रत्येक के बीच में भरने के बाहर रखना - मशरूम के साथ गोभी या मसला हुआ आलू। चुटकी भर पीसे ।
9
हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक मक्खन की एक बड़ी मात्रा में तलना।
10
अतिरिक्त वसा को ढेर करने के लिए तैयार केक को एक पेपर टॉवल पर रखें। हल्का ठंडा करके सर्व करें।
उपयोगी सलाह
पाई के लिए भरने के रूप में, आप मशरूम के बिना या केवल तले हुए मशरूम के साथ भी मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही शुद्ध रूप में कीमा बनाया हुआ मांस या उबले हुए चावल, कठोर उबले अंडे और हरे प्याज और इतने पर के साथ कटा हुआ मिला सकते हैं।