फ्राइड कैटफ़िश एक बहुत ही स्वादिष्ट और किफायती व्यंजन है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है। और उत्सव की मेज पर, साग के साथ कैटफ़िश शानदार दिखेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कैटफ़िश 600-700 ग्राम
- परिष्कृत वनस्पति तेल
- आटा १०० ग्राम
- मसाले "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" - स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए नमक
- साग - स्वाद के लिए
निर्देश मैनुअल
1
मछली की तैयारी पंखों को काटने और ठंडे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना है। कैटफ़िश की सफाई की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बलगम को हटा दिया जाना चाहिए।
2
रीढ़ में टुकड़ों में कैटफ़िश को काटें। प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई 2-3 सेमी है।
3
उसके बाद, हम मसाला को नमक के साथ मिलाते हैं और तैयार टुकड़ों को रगड़ते हैं।
4
अब तलने के लिए तैयार मछली को 15-20 मिनट के लिए लेट जाने दें। वह अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए।
5
समय के बाद, अतिरिक्त मसाला को ध्यान से हटा दें।
6
हम पैन को गर्म करते हैं, उस पर वनस्पति तेल डालते हैं और इसे एक उबाल में लाते हैं।
7
आटे को छान लें।
8
प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं। हम ध्यान से देखते हैं कि आटा समान रूप से वितरित किया गया है।
9
हम एक पैन में मछली डालते हैं और आग को कम से कम करते हैं। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो आप ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं ताकि वे अच्छी तरह से धमाकेदार हो।
मछली को न केवल दो तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। यह तले हुए और किनारों से होना चाहिए। सेवा करने से पहले, साग के साथ सजाने के लिए मत भूलना।
ध्यान दो
कैटफ़िश चुनते समय, पूंछ न लें, यह बहुत मोटा है और इसमें बहुत सारी हड्डियां हैं।
उपयोगी सलाह
इस नुस्खा में केवल दो प्रकार के साग का उपयोग किया जाता है - अजमोद और डिल। साइड डिश के रूप में, सलाद और उबले हुए आलू इसमें आश्चर्यजनक रूप से जाएंगे। गरमागरम परोसें।