बोर्श हर किसी का पसंदीदा, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। आमतौर पर इसे ताजी सब्जियों से बनाया जाता है। लेकिन सर्दियों में इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए, आप अब एक गैस स्टेशन तैयार कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
बोर्स्च के लिए सब्जी ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी (लगभग 8-9 लीटर ड्रेसिंग):
- सफेद गोभी (ग्रेड "कोलोबोक" और अन्य उपयुक्त है) - 3 किलो
- बीट - 1.5 किलो
- गाजर - 1 किलो
- टमाटर (पका हुआ, लाल) - 1 किलो
- प्याज - एक पाउंड
- टमाटर का पेस्ट / केचप - 3 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी तेल - लगभग 0.5 लीटर
- नमक - 3 बड़े चम्मच
- सिरका 70% - 2 चम्मच
तैयारी:
1. सब्जियां तैयार करें: बीट, गाजर और टमाटर धोएं। प्याज और बीट छीलें।
2. गोभी को बारीक काट लें। प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स (लगभग 0.6x0.6 सेमी) में काटें। एक मोटे grater पर बीट और गाजर पीसें (यदि वांछित हो, तो छोटे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है)।
3. एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल डालो (एक फूलगोभी में हो सकता है)।
4. तेल में कटी हुई सब्जियां, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें।
5. सब्जी मिश्रण हिलाओ।
6. मध्यम गर्मी पर सब्जियां, अक्सर सरगर्मी।
7. खाना पकाने का समय - लगभग डेढ़ घंटे।
8. स्टू के अंत में, सब्जियों में सिरका जोड़ें, हलचल करें और थोड़ा और उबाल लें।
9. निष्फल जार में गर्म ड्रेसिंग की व्यवस्था करें (आप 0.5 या 0.7 लीटर के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं) और रोल अप करें।
10. डिब्बे को एक अंधेरी जगह में ठंडा करें, पहले उन्हें अपने ढक्कन के साथ नीचे लपेटकर और ऊपर लपेटकर।
इस ड्रेसिंग से समय की बचत होती है और आपको स्वादिष्ट बोर्स्क पकाने की अनुमति मिलती है, भले ही सर्दियों में आपके पास हाथ में बीट्स या गोभी न हो।
