लोकप्रिय रूप से, मई शहद को "पहला शहद" कहा जाता है। आखिरकार, मधुमक्खियां मई में खिलने वाले पहले पेड़ों और पौधों से इसे इकट्ठा करती हैं। यह उत्पाद लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि यह फ्रुक्टोज में समृद्ध है, जो मई शहद की अनुमति देता है, अन्य किस्मों की तुलना में, शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित किया जाता है। इस उत्पाद में लोगों की बढ़ती रुचि के कारण, कुछ बेईमान विक्रेता इसके लिए शहद की अन्य किस्मों को छोड़ देते हैं। इसलिए, खरीदने से पहले गुणवत्ता के लिए मई शहद की जांच करना बहुत महत्वपूर्ण है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - तराजू;
- - अखबार;
- - रोटी का टुकड़ा;
- - एसिटिक एसिड;
- - आयोडीन।
निर्देश मैनुअल
1
फ्रेश मे हनी एक हल्का सिरप है जिसमें एक हरे रंग का टिंट है। और केवल इसकी परिपक्वता के बाद, जो, एक नियम के रूप में, 3-5 महीने लगते हैं, मई शहद एक अद्वितीय मेन्थॉल सुगंध और एक ठंडा स्वाद प्राप्त करता है।
2
घनत्व के लिए मई शहद की जांच करना सुनिश्चित करें। एक चम्मच के साथ उत्पाद को स्कूप करें और, इसे क्षैतिज रूप से पकड़े हुए, घूर्णी आंदोलनों के साथ उस पर शहद लपेटें। नतीजतन, चम्मच को इसमें लपेटा जाना चाहिए। चम्मच चलाना बंद कर दें। यदि मई शहद उच्च गुणवत्ता का है, तो यह इसे एक सतत प्रवाह के साथ बह जाएगा, एक जार में शहद के साथ विलय नहीं होता है, सतह पर एक पहाड़ी का निर्माण करता है।
3
मई शहद के कई घटक पानी की तुलना में थोड़ा भारी होते हैं, इसलिए आप इसके वजन और मात्रा की तुलना करके उत्पाद की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। आदर्श रूप से, एक लीटर मई शहद का वजन कम से कम 1.4 किलोग्राम होना चाहिए।
4
अखबार पर कुछ शहद रखें। यदि आप देखते हैं कि सतह पर एक बूंद फैल गई है और इसके चारों ओर कागज़ गीला हो गया है, तो उत्पाद में बड़ी मात्रा में पानी होता है।
5
ब्रेड क्रम्ब को शहद में डुबोएं। यदि यह गीला नहीं होता है या इससे अधिक कठिन हो जाता है, तो आपके पास गुणवत्ता वाला मई शहद है।
6
शहद की सतह पर करीब से नज़र डालें। पॉप-अप बुलबुले का एक कमजोर आंदोलन इंगित करता है कि उत्पाद किण्वित है। शहद का मादक स्वाद और इसकी खट्टी गंध भी उत्पाद के किण्वन का संकेत देती है।
7
खरीदार के लिए अप्राकृतिक उत्पाद के संकेतों को नोटिस नहीं करने के लिए, शहद के कुछ बेईमान विक्रेता इसमें विभिन्न पदार्थ जोड़ते हैं।
8
एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद डुबोएं। एक उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद पानी में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, जिससे तरल थोड़ा बादल बन सकता है। कांच के तल पर तलछट की उपस्थिति शहद में अशुद्धियों की उपस्थिति को इंगित करती है।
9
मई शहद में चाक की उपस्थिति एसिटिक एसिड का उपयोग करके निर्धारित की जा सकती है। सिरका के साथ चाक युक्त उत्पाद की बातचीत का परिणाम कार्बन डाइऑक्साइड की तीव्र रिहाई और एक विशिष्ट फुफकार है।
10
शहद में थोड़ा सा आयोडीन डालें। नीले रंग के साथ उत्पाद को धुंधला करना इंगित करता है कि शहद में स्टार्च होता है।