सड़े हुए अंडे की जांच कैसे करें या नहीं

कभी-कभी चिकन अंडे रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं, और परिचारिका अब याद नहीं कर सकती है कि वह कितने समय से उन्हें रख रहा है। उपयोग करने से पहले, अपने परिवार को बासी अंडे से विषाक्तता से बचाने के लिए, उनमें से प्रत्येक की उपयुक्तता की जांच करना लायक है।

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निर्देश मैनुअल

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अंडे को हाथ में लेकर उसे हल्के से हिलाएं। यदि यह ताजा है, तो आप खोल के अंदर ज्यादा हिलते हुए महसूस नहीं करेंगे। यदि अंडा बासी है, तो इसकी आंतरिक सामग्री सक्रिय रूप से चलेगी।

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अंडे की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए पानी का उपयोग करें। एक बर्तन या गहरे कटोरे में ठंडा पानी डालो, इसमें अंडे डुबोएं। ताजा वाले तल पर क्षैतिज रहेंगे, जो एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में हैं वे एक कोण पर पानी में झूठ बोलेंगे, और बासी अंडे सतह पर लंबवत तैरेंगे। यह विधि इस तथ्य पर आधारित है कि अंडा जितना लंबा होता है, उतनी ही अधिक हवा इसमें एकत्रित होती है। तदनुसार, यह ठीक हवा है जो अंदर जमा हो गई है जो बासी चिकन अंडे को सतह पर खींचती है।

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अंडे की ताजगी भी बाहरी रूप से निर्धारित की जा सकती है। ताजे चिकन अंडे का स्वर सम है, खोल साफ है और थोड़ा चमकदार है। बिछाने वाले अंडे सुस्त होते हैं, सफेद भूरे रंग के हो जाते हैं या पीले हो जाते हैं।

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स्टोर में खरीदते समय अंडे की जांच भी की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको उनके प्रसारण की मदद से गुणवत्ता की जांच के लिए एक विशेष उपकरण - एक ओडोस्कोप का उपयोग करना चाहिए। ताजा अंडे का सफेद पूरी तरह से पारभासी है, केंद्र में स्थित जर्दी के साथ। एक या दो सप्ताह के लिए अंडे वाले अंडे भी दिखाई देंगे, लेकिन गिलहरी पर आप छोटे अंधेरे क्षेत्रों को देखेंगे। उबले अंडे बिल्कुल नहीं दिखते।

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एक प्लेट पर अंडे को तोड़कर गुणवत्ता नियंत्रण की व्यवस्था की जा सकती है। प्रोटीन पर ध्यान दें। ताजे चिकन अंडे में, यह शानदार है, एक गोल आकार है, जर्दी के चारों ओर घनी स्थित है, इसमें दो परतें हैं - एक जेली घने और तरल बाहरी। पुराने अंडे अपने प्रोटीन के द्वंद्व को खो देते हैं, इसे तोड़कर, आपको एक प्लेट पर जर्दी और तरल प्रोटीन द्रव्यमान मिलेगा।

उपयोगी सलाह

अंडे की ताजगी की जांच किए बिना खाना पकाने की शुरुआत न करने का प्रयास करें। पैकेज पर तारीख के बावजूद, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे उपयुक्त हैं, क्योंकि इन अंडों को पैकेजिंग से एक सप्ताह या अधिक पहले रखा जा सकता है।

अगर आप सड़े हुए अंडे खाते हैं तो क्या होगा