शहद अपने लाभकारी गुणों और मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। यह अक्सर खाया जाता है, लेकिन ऐसा होता है कि यह शक्कर होता है। इसे ठीक करें और शहद को अपनी मूल स्थिति में पुनर्स्थापित करें यह पूरी तरह से अपने आप संभव है।
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निर्देश मैनुअल
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शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। ग्लूकोज और सुक्रोज के क्रिस्टलीकरण इस तथ्य की ओर जाता है कि शुरू में तरल शहद ठोस हो जाता है, जिसमें अलग-अलग क्रिस्टल होते हैं। तापमान में वृद्धि से इसकी पूर्व संरचना को बहाल करना संभव है। आपको एक ग्लास जार और दो बर्तन (दूसरे की तुलना में एक छोटा) की आवश्यकता होगी। एक जार में कैंडिड शहद को स्थानांतरित करें, एक बड़े पैन में पानी डालें और एक मजबूत आग लगा दें।
2
पानी के उबलने की प्रतीक्षा करें, गर्मी को मध्यम तक कम करें। एक बड़े पैन में एक छोटा पैन रखें ताकि यह हैंडल पर तय हो जाए। जल स्तर एक छोटे सॉस पैन के नीचे तक नहीं पहुंचना चाहिए। यह तरीका अच्छा है कि शहद गर्म और कोमल मोड में, बिना ज़्यादा गरम किए।
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एक छोटे सॉस पैन में क्रिस्टलीकृत शहद का एक जार रखें। आगे आपको पंद्रह से तीस मिनट (शहद की मात्रा के आधार पर) इंतजार करना होगा। यह धीरे-धीरे अपने मूल तरल संरचना को भंग और अधिग्रहण करना शुरू कर देगा। पैन को कम गर्मी पर रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अत्यधिक हीटिंग कुछ एंजाइमों के विनाश का कारण बन सकता है, जिसके बाद शहद इतना उपयोगी नहीं होगा। एक गर्म, ठंडी जगह में बंद जार में शहद पिघलाएं। यह इसके गुणों और संरचना को बचाएगा।
4
शहद को गर्म कमरे में रखें। कृपया ध्यान दें कि इस विधि के साथ, शहद को पिघलाने में अधिक समय लग सकता है। स्नान या सौना परिपूर्ण है। इसमें पच्चीस मिनट के लिए शहद के साथ एक कंटेनर छोड़ दें। इसके बाद इसे ठंडी जगह पर रख दें। यदि आपको शहद को तत्काल एक तरल राज्य देने की आवश्यकता नहीं है, तो आप इसे स्टोव या बैटरी के पास छोड़ सकते हैं - आपको कुछ दिनों के भीतर परिणाम मिलेगा, और संभवतः एक सप्ताह।
ध्यान दो
आप शहद को जार में नहीं, बल्कि तुरंत एक छोटे पैन में डाल सकते हैं, लेकिन पिघलने के बाद इसे बंद ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करना आवश्यक होगा।
उपयोगी सलाह
पानी के स्नान का उपयोग करते समय पैन में जल स्तर देखें - यह बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, और आपको इसे ऊपर करने की आवश्यकता होगी।
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