कोई आश्चर्य नहीं कि अनार ने एक रत्न को अपना नाम दिया। अनार के रस में विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, यह एनीमिया की रोकथाम और उपचार में अपरिहार्य है। दुकानों की अलमारियों पर आप अनार के रस के आधार पर पेय का एक बड़ा चयन पा सकते हैं। लेकिन इस असामान्य ताजे फल का उपयोग करना निश्चित रूप से स्वस्थ और अधिक सुखद है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पके अनार फल;
- - एक छोटा तेज चाकू;
- - कटिंग बोर्ड।
निर्देश मैनुअल
1
अनार एक मौसमी फल है। यह संभावना नहीं है कि आप इसे वसंत या गर्मियों में स्टोर शेल्फ पर पाएंगे। आमतौर पर अनार के फल देर से शरद ऋतु में पकते हैं। खरीदते समय, भ्रूण के रंग की तीव्रता पर ध्यान केंद्रित न करें। विविधता के आधार पर, यह या तो पीला गुलाबी या उज्ज्वल क्रिमसन हो सकता है। मुख्य बात यह है कि भ्रूण को बाहरी नुकसान नहीं होता है: त्वचा पर काले धब्बे, दरारें और खरोंच।
2
उपयोग करने से पहले, अनार, किसी अन्य फल की तरह, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। आवश्यक उपकरण तैयार करना भी महत्वपूर्ण है: चाकू आकार में छोटा होना चाहिए, एक पर्याप्त संकीर्ण ब्लेड और एक सुविधाजनक संभाल के साथ।
3
अनार को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और ऊपर से सावधानीपूर्वक काटें (फल का वह हिस्सा जहां फूल मूल रूप से था)। ध्यान से, अनाज को नुकसान नहीं पहुंचाने का ख्याल रखते हुए, सफेद कोर को चाकू से काटें। ऊपर (कटे हुए शीर्ष से) नीचे (अनार फल के आधार) से त्वचा पर उथले ऊर्ध्वाधर कटौती करें, जबकि ध्यान से देखें कि कट की गहराई 1-2 मिमी से अधिक नहीं है। अनार को दोनों हाथों में लें, दाहिने हाथ के अंगूठे को कटे हुए कोर के नीचे से छेद में डालें और फलों को स्लाइस में तोड़ने की कोशिश करें, जैसा कि आप आमतौर पर नारंगी को विभाजित करते हैं। अनार आपके हिस्से पर लगभग कोई प्रयास नहीं है, कई हिस्सों में गिर जाएगा। इससे ज्यादातर अनाज बरकरार रहेगा।
ध्यान दो
अनार में केवल गुलाबी या लाल दाने होते हैं। सफेद फिल्में और छोटी हड्डियां अवांछनीय हैं।
हाल ही में, बीजहीन हथगोले बिक्री पर दिखाई दिए हैं।
ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह तेजी से ऑक्सीकरण करता है और अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है।