तोरी चबाना - एक साधारण पकवान, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है। सबसे निविदा आटा अद्भुत मांस भरने, रसदार और पौष्टिक छुपाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आटा के लिए सामग्री:
- आटा - 0.5 बड़े चम्मच;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
- तोरी - 2 पीसी ।;
भरने के लिए सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी;
- अजमोद - 3-4 शाखाएं;
- पोर्क या ग्राउंड बीफ़ - 250 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक और सुगंधित जड़ी बूटी (स्वाद के लिए)।
तैयारी:
- हम धोया हुआ ज़ुकोचीनी को एक अच्छे ग्रेटर पर धोते हैं। अपने स्वाद के लिए नमक और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें - सब्जियों को रस को जाने देना चाहिए।
- ध्यान से स्क्वाश निचोड़ें (आप एक छलनी में पीस सकते हैं)। फिर हम एक-दो अंडे देते हैं।
- उसी कटोरे में हम कसा हुआ पनीर डालते हैं (कठोर किस्मों का कोई भी उत्पाद उपयुक्त है)। अच्छी तरह से गूंधें और धीरे-धीरे निचोड़ा हुआ आटा शुरू करें।
- एक बार फिर, स्क्वैश आटा मिलाएं - यह आटा के गांठ के बिना, जितना संभव हो उतना समान होना चाहिए। सुगंधित मसालों को अपने विवेक पर डालें।
- अब हम मांस "भराव" लेते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस पीसते हैं, फिर स्वाद के लिए नमक और मौसम। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में पूरी तरह से पकाया जाने तक भूनें।
- ताजा अजमोद के कुछ टहनियाँ रगड़ें। हम काटते हैं और सीधे भराई के लिए भेजते हैं। मिश्रण करने के बाद, तुरंत स्टोव से अलग सेट करें।
- एक साफ पैन में वनस्पति तेल गरम करें। हम आटा को सुचारू रूप से फैलाते हैं और चिकना करते हैं।
- एक तरफ से हल्का भूरा होने के बाद, मांस को आधा सब्जी "पैनकेक" में भरें। हम दूसरे आधे को मोड़ते हैं ताकि यह भराई को कवर करे। धीरे उत्पाद के किनारों को दबाएं।
ताकि गर्म चीकू एक साथ न चिपकें, हम उन्हें ढेर में नहीं, बल्कि एक डिश में डालते हैं। ऐपेटाइज़र गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी की सेवा करना उचित है।