कॉन्यैक रेसिपी का आविष्कार 17 वीं शताब्दी में हुआ था, और फ्रांस में कॉग्नैक शहर में पहली बार इसका उत्पादन किया गया था। इस शहर के सम्मान में, पेय तथाकथित था। तथ्य यह है कि लंबे समय तक कॉग्नेक के संपर्क में रहने से स्वाद में सुधार हुआ, यह दुर्घटना से पता चला, अंग्रेजी बेड़े द्वारा फ्रांस के कब्जे के दौरान। माल परिवहन करते समय, यह देखा गया कि ओक बैरल में कॉन्यैक अल्कोहल के लंबे भंडारण के परिणामस्वरूप, इसका स्वाद बहुत बेहतर था।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- अंगूर का रस
- शराब का खमीर
- enamelware
- मूषक अभी भी
- लकड़ी के बैरल
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको ब्रांडी बनाने के लिए एक तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, अंगूर से रस निचोड़ें, फिर इसमें शराब खमीर जोड़ें। फिर परिणामस्वरूप तरल को एक तामचीनी पकवान में डाला जाना चाहिए और लगभग एक महीने तक किण्वन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
2
प्रयोग के रूप में, आप विभिन्न मसालों, कारमेल, चीनी या सुगंधित निबंधों के साथ वाइन सामग्री की कई विविधताएं बना सकते हैं।
3
एक महीने बीत जाने के बाद और शराब सामग्री का उल्लंघन होने पर ब्रांडी अल्कोहल प्राप्त करने के लिए इसे दो बार तंत्र के माध्यम से आसुत किया जाना चाहिए।
4
फिर परिणामस्वरूप तरल को लकड़ी के बैरल में डाला जाना चाहिए और कसकर सील किया जाना चाहिए। ओक की लकड़ी से जरूरी हर चीज को अवशोषित करने के लिए होम कॉन्यैक के लिए, दो साल तक इसे झेलना काफी है।