इस तथ्य के बावजूद कि ड्रैनिकी बेलारूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, यह लंबे समय से कई रूसी लोगों का पसंदीदा व्यंजन रहा है। यहां तक कि जो लोग आहार पर हैं वे कभी-कभी चिकन अंडे का उपयोग किए बिना खुद को आलू के पैनकेक्स भूनने की अनुमति देते हैं, इसलिए आलू पेनकेक्स या आलू पेनकेक्स को उपवास करने वालों द्वारा भी पकाया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आलू पेनकेक्स के लिए उत्पाद:
- • आलू -1 कि.ग्रा
- • प्याज - 2 पीसी।
- • जर्दी 1 चिकन अंडा (वैकल्पिक)
- • तलने के लिए वनस्पति तेल - 0.5 कप
- • नमक
- • काली मिर्च के दाने
- • डिल (सूखा या ताजा)
- • चाकू की नोक पर जायफल (वैकल्पिक)
- मेज:
- • मोटी तली
- • ग्रेटर
- • कागज तौलिया
- • डिश
निर्देश मैनुअल
1
पहले आपको सब्जियां और बर्तन तैयार करने की आवश्यकता है। चूंकि खुली हवा में आलू जल्दी से अंधेरा हो जाता है, जैसे ही सब्जियां तैयार होती हैं, वे तुरंत एक पैन में आलू पेनकेक्स भूनना शुरू करते हैं।
2
आलू को पहले छील कर 2 भागों में बांटना चाहिए। आलू का एक हिस्सा (लगभग 500 ग्राम) एक महीन कद्दूकस पर पकाया जाता है, दूसरा हिस्सा औसत पर होता है। प्याज़ को छीलकर बारीक कूट लिया जाता है। एक कटोरी में कद्दूकस किए हुए आलू, नमक, डिल, मसाले दोनों को मिलाएं। यदि बहुत अधिक तरल है, तो एक निश्चित मात्रा में रस हाथ से निचोड़ा जाता है।
3
पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। आलू के मिश्रण को चम्मच से फैलाएं, यदि आवश्यक हो, पैनकेक की सतह को चिकना करें और कुरकुरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें। तैयार आलू के पैनकेक्स को एक पेपर नैपकिन के साथ डिश पर रखा जाता है। खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ गर्म परोसा।
ध्यान दो
जो लोग एक डिश में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से डरते हैं, उनके लिए रसोइयों से एक सिफारिश है: एक कागज तौलिया या चार गुना नैपकिन पर गर्म पेनकेक्स डालें। अतिरिक्त तेल को नैपकिन में अवशोषित किया जाता है, और अनावश्यक कैलोरी शरीर में प्रवेश नहीं करती हैं।
उपयोगी सलाह
यदि आप विभिन्न graters पर कसा हुआ आलू का उपयोग करते हैं, तो आप अंडे के बिना कर सकते हैं। इस व्यंजन को जड़ी बूटियों के साथ स्वाद दिया जाता है, जैसे कि कटा हुआ हरा प्याज, डिल, और एक दुबला पकवान मिलता है।