सर्दियों के लिए, मैं यथासंभव स्वादिष्ट सलाद, जाम और अन्य अन्य व्यंजन तैयार करना चाहता हूं। मेरा सुझाव है कि आप हरे टमाटर से भी कैवियार बनाएं। यह पूरी तरह से आलू के साथ या सभी प्रकार के मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - हरा टमाटर - 3 किलो;
- - प्याज - 1 किलो;
- - गाजर - 1.5 किलो;
- - बीट्स - 1.5 किलो;
- - वनस्पति तेल - 0.5 एल;
- - चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- - नमक - 3.5 बड़े चम्मच;
- - जमीन काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
- - एसिटिक सार - 2 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज, बीट और गाजर जैसी सब्जियों के साथ, निम्नलिखित करें: उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। इस वनस्पति मिश्रण को एक समान स्थिरता के लिए, अर्थात एक शुद्ध अवस्था में पीसें। पर्याप्त रूप से गहरे तल के साथ एक तैयार पैन में परिणामी द्रव्यमान डालें।
2
प्यूरी जैसी वनस्पति द्रव्यमान में, जमीन काली मिर्च, दानेदार चीनी, सूरजमुखी तेल और नमक जैसी सामग्री जोड़ें। सब कुछ ठीक से मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, पकाना, एक ही समय में हलचल करने के लिए नहीं भूलना, एक कम आग पर डेढ़ घंटे के लिए।
3
जब सब्जी मिश्रण के लिए खाना पकाने का समय समाप्त हो गया है, तो इसमें सिरका सार डालें। सब कुछ मिलाएं जैसा कि होना चाहिए, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को 5 मिनट के लिए पकाना।
4
5 मिनट के बाद, हरी टमाटर से कैवियार को गर्मी से हटा दें और इसे पहले से तैयार निष्फल जार में वितरित करें।
5
एक कटोरी पानी में हरी टमाटर कैवियार के जार डालें। इस तरह के अजीब पानी के स्नान में, एक घंटे के एक चौथाई के लिए सब्जी द्रव्यमान को उबाल लें। 15 मिनट के बाद, अंडे को कवर के नीचे रोल करें।
6
सब्जी के द्रव्यमान के साथ व्यंजन रखो, गर्मजोशी से कवर, उदाहरण के लिए, एक कंबल के साथ, और जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक इसे न छूएं। हरे टमाटर से कैवियार तैयार है! इस डिश को काफी ठंडी जगह पर, यानी सेलर में स्टोर करें।