एक गर्म अचार में तोरी एक शानदार स्नैक होगा। आप ज़ुकीनी को सर्दियों के लिए तैयारी के रूप में तैयार कर सकते हैं और काफी समय तक स्टोर कर सकते हैं, या आप उन्हें एक त्वरित नुस्खा के अनुसार पका सकते हैं और इसे वहीं परोस सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मसालेदार तोरी के लिए:
- 4-5 छोटे तोरी;
- allspice और काली मिर्च;
- बे पत्ती;
- लहसुन के 10 लौंग;
- अजमोद और अजवाइन की कई शाखाएं;
- डिल का एक छोटा गुच्छा;
- सहिजन जड़;
- अचार:
- 1.5 लीटर पानी;
- 6% सिरका के 350 मिलीलीटर;
- 100 ग्राम चीनी;
- 100 नमक।
- टकसाल के साथ तोरी के लिए:
- कई छोटे तोरी;
- सेब या वाइन सिरका के 150 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल 150 मिलीलीटर;
- लहसुन की लौंग;
- 1 गर्म काली मिर्च;
- टकसाल के कई sprigs;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- मशरूम के साथ तोरी के लिए:
- 2 छोटी तोरी;
- शैम्पेन के 150 ग्राम;
- 1 घंटी मिर्च;
- एक नींबू का रस;
- जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
- अजवायन के फूल;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
मसालेदार तोरी
मैरिनेड तैयार करने के लिए, इसके लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को मिलाएं और मैरिनेड को उबाल लें।
2
तोरी को अच्छी तरह से धो लें, ठंडे पानी से कुल्ला और लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट लें। वैसे, 25 सेंटीमीटर से अधिक नहीं की लंबाई के साथ छोटी सी ज़ूचिनी लेने के लिए अचार बनाने की सिफारिश की जाती है। लाल मिर्च के साथ काटें, लहसुन और सहिजन को छीलें। साग को बारीक काट लें। जार बाँझ। प्रत्येक के तल पर साग, लहसुन और सहिजन डालें। स्टैक तोरी सर्कल, गर्म अचार डालना। डिब्बे को रोल करें।
3
टकसाल के साथ तोरी
तोरी को अच्छी तरह से धो लें, 2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें और सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। एक कागज तौलिया पर रखो ताकि यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करे। लहसुन को छील लें, बारीक काट लें। बीज छीलें, हलकों में काटें। तोरी को एक बड़े कटोरे में डालें, ऊपर से लहसुन और काली मिर्च। टकसाल को कैंची से काटें और कटोरे में जोड़ें। कुछ जैतून का तेल डालो। नमक और काली मिर्च।
4
एक उबाल के लिए सिरका लाओ और इसे ज़ुचिनी के साथ भरें। रुको जब तक वे शांत और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। सिद्धांत रूप में, आप उन्हें कुछ घंटों में सेवा दे सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि उन्हें कई दिनों तक खड़े रहने दें। इस तरह के एक नुस्खा को घर के बने संरक्षण के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, इसलिए स्नैक को बहुत लंबे समय तक स्टोर न करें।
5
मशरूम के साथ एक गर्म अचार में तोरी
तोरी को कुल्ला, छील और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पील और बारीक काट लें। थाइम को कुल्ला, सूखे और पत्तियों को अलग करें। मशरूम को धो लें और काट लें, उन्हें पांच मिनट के लिए भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
6
एक अलग सॉस पैन में, सिरका, अजवायन के फूल, नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। मशरूम और गर्म अचार मिलाएं, तोरी के इस मिश्रण को डालें। तुरंत स्नैक सर्व करें।