मट्ठा पनीर उत्पादन का एक उत्पाद है। मट्ठा थक्के के दूध द्वारा प्राप्त किया जाता है। इस उत्पाद में कई मूल्यवान सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, साथ ही साथ प्रोटीन जो पाचन और हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। मट्ठा तैयार करना मुश्किल नहीं है, खासकर जब से इस उत्पाद के अलावा आपको घर का बना पनीर शानदार मिलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 2 लीटर दूध;
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम;
- एक छलनी;
- जाली।
निर्देश मैनुअल
1
दूध में खट्टा क्रीम जोड़ें और हलचल करें।
2
एक दिन के लिए खट्टी डकार आने पर दूध को गर्म जगह पर रखें।
3
खट्टा दूध सॉस पैन में डालें और पानी के स्नान में 25-30 मिनट के लिए रखें। हलचल मत करो।
4
जब दूध में दही आ जाए, तो इसे आँच से हटा दें।
5
छलनी को धुंध से ढकें और दही से मट्ठे को छीलें।
6
पनीर और शेष मट्ठा को हटाने के लिए पनीर को पनीर में बाँध लें।
7
मट्ठा ठंडा करें।
8
रेफ्रिजरेटर में तैयार मट्ठा स्टोर करें।
उपयोगी सलाह
सीरम का उपयोग स्टैंडअलोन ड्रिंक के रूप में या बेकिंग या डेसर्ट के लिए बेस के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, मट्ठा को कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक आवेदन मिला है। सीरम को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।