गाजर सिर्फ एक रूट फसल नहीं है, पोषक तत्वों और विटामिन का एक भंडार है। इस सब्जी के बिना कई व्यंजन ताजा और पीले प्रतीत होंगे: शोरबा और सूप, सलाद और एस्पिक। घर का बना गाजर का केक पकाने की कोशिश करें: आपको रूट सब्जियों का एक और स्वाद मिलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 किलो गाजर;
- 100 ग्राम मक्खन;
- आटा के 150 ग्राम;
- 4 अंडे
- ब्राउन शुगर का 80 ग्राम;
- 350 मिलीलीटर भारी क्रीम;
- 1 नारंगी
- 2 चम्मच पाउडर चीनी;
- ठंडे पानी के 2-3 बड़े चम्मच;
- क्रीम स्प्रे;
- 100 ग्राम अखरोट।
निर्देश मैनुअल
1
गाजर को ब्रश, छील और बड़े टुकड़ों में काट लें। पकने तक 30 मिनट तक स्टीम करें। बेशक, आप सामान्य तरीके से स्टोव पर गाजर पका सकते हैं, केवल इस मामले में, बिना छीलने के बिना पूरे रूट सब्जियों को पकाना। नारंगी से ज़ेस्ट निकालें, रस निचोड़ें। उबली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसें या ब्लेंडर में पीसें, कंटेनर में स्थानांतरित करें और संतरे का रस डालें।
2
एक लकड़ी काटने बोर्ड पर आटा डालो और कटा हुआ ठंडा मक्खन जोड़ें। कुछ टुकड़े अलग सेट करें। मक्खन और आटे को चाकू से काटें और धीरे-धीरे ठंडा पानी डालते हुए आटा गूंध लें।
3
मक्खन या नकली मक्खन के साथ 26-28 सेमी के व्यास के साथ एक गोल बेकिंग डिश को चिकना करें और आटे के साथ हल्के से छिड़कें। यह बेहतर होगा यदि आप गाजर का केक पकाने के लिए एक विभाजन ढालना लेते हैं। इससे तैयार उत्पाद को निकालना बहुत आसान हो जाएगा। आटे के साथ छिड़का हुआ एक टेबल पर, आटे को मोल्ड के व्यास के बराबर परत में रोल करें। मोल्ड में गठन को ध्यान से रखना, समान रूप से इसे वितरित करना, कांटा के साथ कई स्थानों पर छेद करना और 30-40 मिनट के लिए सर्द करना।
4
एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ अंडे को हराया। धीरे-धीरे, व्हिस्क जारी रखें, क्रीम जोड़ें। अंडे और क्रीम द्रव्यमान को गाजर प्यूरी के साथ मिलाएं, मिश्रण में कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट डालें। रेफ्रिजरेटर से आटा के साथ मोल्ड लें, परत पर पकाया गाजर द्रव्यमान डालें, शीर्ष पर शेष मक्खन के कई टुकड़े फैलाएं।
5
ओवन को 180 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। 35-40 मिनट के लिए गाजर का केक बेक करें। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सावधानी से मोल्ड से हटा दें। समान रूप से स्प्रे क्रीम के साथ केक फैलाएं, पक्षों पर कटा हुआ अखरोट छिड़कें और परिवार के साथ नाजुक, स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार करें।
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