एक सुरुचिपूर्ण तैयार करने के लिए, लेकिन उत्सव की मेज पर एक ही समय में सरल पकवान, हर कोई कर सकता है। यदि आप ऑरेंज जैम के साथ मूल टर्की रोल को बेक करने का प्रयास करते हैं, तो आपको अधिक समय और प्रयास खर्च नहीं करना पड़ेगा। बढ़िया भोजन के साथ अपने प्रियजनों को लिप्त करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- रोल के लिए:
- 0.5 किलो टर्की स्तन;
- 250 मिलीलीटर सब्जी या चिकन शोरबा;
- 30 ग्राम पाइन नट्स;
- 200 ग्राम प्याज;
- 1 अंडा
- सूखी सफेद शराब के 125 मिलीलीटर;
- नारंगी जाम के 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक
- काली मिर्च
- स्वाद के लिए चीनी।
- जाम के लिए:
- 0.5 किलोग्राम संतरे;
- 0.5 किलो चीनी;
- 0.5 लीटर पानी।
निर्देश मैनुअल
1
गर्म चल रहे पानी के नीचे मांस धो लें। त्वचा और अतिरिक्त वसा को काट दें, और पतली पारदर्शी फिल्मों को हटाने का भी प्रयास करें। स्तनों को 0.5 सेंटीमीटर मोटी प्लेटों में काटें। प्लेटों को प्लास्टिक की थैली में रखें और रसोई के हथौड़े या चाकू की कुंद भुजा से हरा दें।
2
रोल स्टफिंग तैयार करें। अंडे को सख्त उबालें। एक सूखी पैन में नट्स को भूनें जब तक कि एक सुखद सुगंध दिखाई न दे। नटों को ज़्यादा करने की कोशिश न करें। एक ब्लेंडर में खुली प्याज, नट्स, और पूर्व-छिलके वाले अंडे पीस लें। अंततः, आप छोटे टुकड़ों के साथ मैश किए हुए आलू या द्रव्यमान प्राप्त कर सकते हैं। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
3
मांस को नमक और काली मिर्च डालें, उस पर भरना डालें। रोललेट्स को रोल करें ताकि वे अलग न हो जाएं। बेहतर परिणाम के लिए, आप उन्हें पाक धागे से बुन सकते हैं। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना।
4
आप इस समय सॉस बना सकते हैं। एक छोटी बाल्टी में, गर्म वनस्पति तेल और शोरबा मिलाएं। धीरे-धीरे शराब और मसाले जोड़ें। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए परिणामस्वरूप मिश्रण गर्म करें।
5
नारंगी जाम तैयार करने के लिए, संतरे को धो लें और उन्हें कई भागों में काट लें, छीलने और अनाज। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और वहाँ आवंटित रस के साथ संतरे डाल दिया। कम गर्मी पर जाम को गाढ़ा होने तक पकाएं। अधिक स्वाद के लिए, आप खाना बनाते समय दालचीनी की एक छड़ी जोड़ सकते हैं। ठंडा होने के बाद, जाम को जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में डालें।
6
रोल तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, उन्हें ओवन से हटा दें और उन्हें नारंगी जाम के साथ डालें। यह बेहतर है कि इसे थोड़ा गर्म पानी के साथ न तो गाढ़ा किया जाए और न ही पतला किया जाए। वाइन सॉस के साथ पकवान परोसें। गार्निश हरी मटर या सब्जियों का मिश्रण बना सकता है। ओवन में पकाए गए टर्की रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।