आने वाला वर्ष उग्र (स्कारलेट) मुर्गा का वर्ष है। इसलिए, मोटली मुर्गा के रूप में एक केक नए साल की मेज की एक अद्भुत सजावट होगी। प्राचीन काल से, ऋषियों का मानना था कि लाल उग्र रंग शक्ति, आत्मविश्वास और भाग्य को प्रदर्शित करता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- हा 12 टुकड़े
- परीक्षण के लिए:
- - 3 जर्दी;
- - 400 ग्राम मक्खन;
- - एक गिलास चीनी;
- - 7 गिलास मैदा
- - खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच;
- - बेकिंग पाउडर के 3 चम्मच
- क्रीम के लिए:
- - 80 ग्राम पानी;
- - 235 ग्राम चीनी;
- - 3 गिलहरी;
- - साइट्रिक एसिड का 1/3 चम्मच;
- - लाल और नीला भोजन रंग
- क्रीम के लिए (केक के आधार को मिलाने के लिए):
- - गाढ़ा दूध के 2 डिब्बे;
- - 400 मक्खन
- पंजीकरण के लिए:
- - लाल और पीला मैस्टिक;
- - काला या भूरा भोजन लगा-टिप पेन
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, मैस्टिक से भागों को बनाएं: चोंच, स्कैलप, आँखें, दाढ़ी। सबसे कठिन आँखें: लाल मैस्टिक को रोल करें, इसमें से दो आयताकार विवरण काट दें। पीले रंग से, आंखों और लाल भागों पर गोंद बनाएं।
2
फिर भोजन बिंदुओं को काले बिंदुओं के केंद्र में रखें। सभी मस्टिक भागों को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर रखें। उन्हें सूखना चाहिए।
3
आटा गूंथ लें। आटा, आटा का हिस्सा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। मक्खन पिघलाएं और एक बड़े मुक्त कटोरे में डालें। जर्दी, खट्टा क्रीम, चीनी दर्ज करें, अच्छी तरह से हिलाएं। जब आटा मिलाया जाता है, तो आटा गूंधना शुरू करें। बेकिंग पाउडर के साथ पहले आटा डालो, और फिर बाकी।
4
द्रव्यमान को एक गेंद में रोल करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए रखें। ठंडा आटा पीसें और एक पका रही चादर पर समान रूप से फैलाएं। ब्राउन होने तक 180 ° C तक ओवन में बेक करें। पके हुए माल को ठंडा करने के बाद, उन्हें अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ दें।
5
केक के लिए एक क्रीम तैयार करें। नरम मक्खन मारो जब तक शराबी। हरा करने के लिए बंद किए बिना, एक पतली धारा में गाढ़ा दूध डालें। पके हुए टुकड़ों के साथ क्रीम मिलाएं। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6
इस द्रव्यमान से एक गेंद को तैयार करें और एक गीली हाथ से सभी धक्कों को चौरसाई करते हुए एक मुर्गा बनाने की शुरुआत करें।
एक ट्रंक बनाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए रख दें।
7
फिर उनमें लकड़ी के कटार डालकर गर्दन और पूंछ को लंबा करें, जो फास्टनरों के रूप में भी काम करेगा। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर केक लौटें। इसके बाद, रोस्टर के ठंडा बिललेट पर, चिपके हुए कटार को काट लें।
8
एक पक्षी की नाल के लिए एक क्रीम तैयार करें। गिलहरी को चोटियों पर मारो। पैन में तरल डालो, मध्यम गर्मी पर चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और 4 मिनट का पता लगाएं।
9
फिर साइट्रिक एसिड डालना, मिश्रण करें, एक और 3-4 मिनट के लिए आलसी बुलबुले तक उबाल जारी रखें। लगभग 5-7 मिनट के लिए मिक्सर के साथ व्हिसकिंग प्रोटीन में चीनी सिरप दर्ज करें। क्रीम को दो भागों में विभाजित करना, एक को नीले रंग के साथ मिलाएं, और दूसरे को लाल रंग के साथ।
10
एक छोटे गुलदाउदी नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में इसे व्यवस्थित करें। एक मुर्गा के "आलूबुखारे" पर काम पक्षी के आधार के साथ सबसे अच्छा शुरू होता है। पहली निचली पंक्ति में, नीचे से ऊपर तक छोटी रेखाएँ खींचें।
11
पंक्ति की शेष पंक्तियों में, ऊपर से नीचे तक, थोड़ा लंबा उत्पादन करें।
12
टेल नोजल "गुलाब" का पालन करें: पहले वॉल्यूम बनाएं, और फिर ट्रंक से नीचे तक पतली लंबी लाइनों के साथ।
13
केक को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। मैस्टिक भागों को संलग्न करें।
