मूस स्टू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो बीफ के स्वाद की याद दिलाता है। आप रसोई घर में सर्दियों की शाम और पिकनिक पर या कैम्पिंग ट्रिप पर, अपने घर के भोजन का आनंद ले सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मूस - 1 किलो;
- - लॉर्ड पोर्क या पोर्क अंडरकट्स - 150 ग्राम;
- - बे पत्ती - 3 पीसी ।;
- - एक बर्तन में काली मिर्च - 10 पीसी;
- - सेंधा नमक - 1 चम्मच;
- - सफेद शराब - 500 मिली।
निर्देश मैनुअल
1
मांस को पहले से तैयार करें: बहते पानी के नीचे कुल्ला, धीरे से एक कागज तौलिया के साथ सूखा, छोटे टुकड़ों में काट लें। एल्क मोज़ कठोर हो सकता है (यदि जानवर 3 साल से अधिक पुराना था), इसलिए खाना पकाने से पहले, लगभग 6-8 घंटे के लिए सफेद शराब में मांस भिगोएँ।
2
एक कच्चा लोहा पैन में मांस डालें, पानी डाले बिना उबाल लें। मांस में अपना स्वयं का रस पर्याप्त होता है, जो खाना पकाने के दौरान बाहर खड़ा होगा। 3-4 घंटे के लिए कम गर्मी पर मूस को उबाल लें, कभी-कभी एक स्लेटेड चम्मच के साथ हिलाएं।
3
छोटे क्यूब्स में कटौती या अंडरकट, मूसेक के साथ पैन में जोड़ें। आप मसाले - नमक, पेपरकॉर्न और बे पत्तियों में प्रवेश कर सकते हैं। किसी अन्य स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ को जोड़ने के लिए मना किया जाता है, क्योंकि इस मामले में स्टू लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।
एल्क को लार्ड और सीज़निंग के साथ लगभग 3 घंटे तक पकाना जारी रखें।
4
एक ग्लास कंटेनर तैयार करें: डिब्बे और धातु के ढक्कन कुल्ला, भाप या उबलते पानी, ठंडा और सूखे के साथ बाँझ।
स्टू की तैयारियों की जांच करें - इसे कांटा या कटार के साथ छेदें, यह बहुत नरम होना चाहिए, जैसे कि यह जेली मांस था।
5
एक कटे हुए चम्मच के साथ बराबर भागों में जार में मांस को व्यवस्थित करें, खाना पकाने के बाद शेष रस में डालें। 1 वर्ष से अधिक के लिए ठंडी जगह पर कवर और स्टोर करें।
6
एल्क मांस - एक स्वस्थ, आहार और पर्यावरण के अनुकूल मांस, जिसमें लोहा, फास्फोरस और जस्ता शामिल हैं। मवेशियों को विकास हार्मोन और रसायनों द्वारा जहर नहीं दिया जाता है, इसलिए आप अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के स्वास्थ्य के बारे में चिंता नहीं कर सकते।
उपयोगी सलाह
मूस स्टू को पकाने के लिए, आप एक प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, आटोक्लेव या एक साधारण ओवन का उपयोग कर सकते हैं।